Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Wendy's, S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
145 South Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 17 déc. 202447. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer le joint endommagé de la glacière.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur les étagères du comptoir de service, les étagères à condiments, les armoires à friteuses, le refroidisseur de préparation, les grilles à rouleaux pour aliments secs et produits en papier, le refroidisseur de préparation sous la station de préparation, les corrals de conservation des aliments chauds, les égouttoirs à vaisselle. Machine à vaisselle Delime.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : il faut remplacer le dessus manquant du dispositif de refoulement supérieur de l'évier à balai.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : le sol doit être coulé à l'avant de la zone de préparation, à la benne à ordures, devant les friteuses. Doit réparer ou remplacer la base murale manquante derrière la machine à soda dans la salle à manger.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'excès de nourriture et les débris accumulés sur le sol sous, autour et le long des bases des murs à l'avant, les équipements de cuisine, le siphon de sol, le siphon de sol, le congélateur, l'eau stagnante sous les réservoirs de CO2 dans la zone arrière et garder au sec.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit éliminer l'accumulation de poussière sur les parois supérieures du lecteur avant, l'accumulation de graisse derrière l'équipement de cuisson.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit nettoyer les débris et l'accumulation de graisse sur la hotte et les filtres des équipements de cuisson.
64. Ordonnances diverses et de santé publique
- commentaires : la boisson par défaut observée proposée à la vente sur le menu pour enfants composé de lait au chocolat à 140 calories doit contenir 130 calories ou moins. Doit être corrigé et maintenu.
Une source : chicago.gov
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