Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Wendy's, S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
145 South Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de diciembre de 202447. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar la junta dañada en la hielera a ras de suelo.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en las estanterías del mostrador de servicio, las estanterías para condimentos, los gabinetes de las freidoras, el enfriador de preparación, las rejillas para enrollar alimentos secos y artículos de papel, el enfriador de preparación debajo de la estación de preparación, los corrales de almacenamiento en caliente, los estantes para platos. Máquina lavavajillas Delime.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reemplazar la parte superior que falta en el dispositivo de reflujo superior en el fregadero de la mopa.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe lechar el piso en el fregadero del área de preparación frontal, frente a las freidoras. Debe reparar o reemplazar la base de pared faltante detrás de la máquina de refrescos en el área del comedor.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el exceso de comida y escombros acumulados en el piso debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes en la entrada delantera, el equipo de cocina, 2- comp el desagüe del piso, el congelador, el agua estancada debajo de los tanques de CO2 en la zona trasera y mantenerse seco.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en las paredes superiores del autoservicio delantero y la grasa acumulada detrás del equipo de cocina.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe limpiar la suciedad y la grasa acumuladas en la campana y los filtros del equipo de cocina.
64. Órdenes misceláneas o de salud pública
- comentarios: la bebida predeterminada observada que se ofrece a la venta en el menú infantil de leche con chocolate con 140 calorías debe tener 130 calorías o menos. Debe corregirse y mantenerse.
Fuente: chicago.gov
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