Relatório de segurança alimentar: Wendy's, S Western Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

145 South Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de dezembro de 2024
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a junta danificada no refrigerador.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados nas estantes do balcão de serviço, estantes de condimentos, armários de fritadeira, refrigerador de preparação, estantes para enrolar alimentos secos e produtos de papel, refrigerador de preparação embaixo da estação de preparação, currais de armazenamento a quente, prateleiras para pratos. Máquina de lavar louça Delime.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve substituir a parte superior que falta no dispositivo de refluxo superior na pia do esfregão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve rejuntar o piso na lixeira da área de preparação frontal, na frente das fritadeiras. Deve reparar ou substituir a base de parede que faltava atrás da máquina de refrigerante na área de jantar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar o excesso de alimentos e detritos acumulados no piso embaixo, ao redor e ao longo das bases da parede na frente, equipamento de cozinha, 2- compactar o ralo do piso, entrar no freezer, água parada embaixo dos tanques de CO2 na área traseira e manter seco.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada nas paredes superiores do drive-thru frontal, a gordura acumulada por trás do equipamento de cozinha.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar detritos e graxa acumulados no capô e filtros no equipamento de cozinha.

64. Ordens diversas//de saúde pública
- comentários: a bebida padrão observada oferecida para venda no menu infantil de leite com chocolate com 140 calorias precisa ter 130 calorias ou menos. Deve corrigir e manter.

Fonte: chicago.gov