تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ويسترن فود آند غروري، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 أغسطس 20243. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع. كلف المدير بالتأكد من وجود سياسة صحة الموظفين الموقعة في الموقع. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة جذعي معدني في الموقع لقياس درجات حرارة الطعام البارد. كلف المدير بتوفير مقياس حرارة جذعي معدني لقياس درجات حرارة الأطعمة الباردة tcs. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لوحظ وجود آلة سلاشي نشطة وعدة قطع من معدات الاحتفاظ بالسخونة غير النشطة، بما في ذلك أجهزة تدفئة جبن الناتشو وأجهزة تدفئة على طراز البوفيه، في الموقع بدون مرافق غسيل. كلف المدير بإزالة أي معدات يجب غسلها وشطفها وتعقيمها من المباني أو تركيب مرافق غسيل الأدوات المناسبة، بما في ذلك حوض مكون من 3 أقسام و/أو غسالة صحون تجارية مع حوض غسيل يدوي مجاور. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-025.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق