Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Western Food & Grocery, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum der Meldung: 16. August 2024
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass eine unterschriebene Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort ist. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-010, Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Vor Ort wurde kein Metallstielthermometer zur Temperaturmessung kalter Speisen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, ein Metallstielthermometer zum Messen der Temperaturen von kalten Lebensmitteln bereitzustellen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Vor Ort wurden eine aktive Slushie-Maschine und mehrere inaktive Warmhaltegeräte beobachtet, darunter Nacho-Käsewärmer und Wärmer in Buffetform, ohne Spülmöglichkeiten. Der Manager wurde angewiesen, alle Geräte, die gewaschen, gespült und desinfiziert werden müssen, aus den Räumen zu entfernen oder geeignete Geschirrspüleinrichtungen zu installieren, einschließlich einer Spüle mit 3 Fächern und/oder einer handelsüblichen Geschirrspülmaschine mit angrenzendem Handwaschbecken. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-025, Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov