تقرير سلامة الغذاء: واكي شاك، 5357 دبليو بيلمونت افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

5357 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 أكتوبر 2024
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد ولا شهادة في الموقع. دليل ملحوظ على المعدات الغذائية والطعام في الموقع - عدم الاستعداد في وقت التفتيش. لاحظ أيضًا منطقة إعداد الطعام غير المصرح بها وعدم وجود ترخيص 1006 لبيع المواد الغذائية بالتجزئة في الموقع. مؤسسة الأولوية 7-38-012. لم يتم إصدار أي اقتباس.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إجراء مكتوب وعدم وجود إمدادات كافية في الموقع للاستجابة بشكل صحيح لأحداث القيء و/أو الإسهال. أوعز إلى الشخص المسؤول بالحفاظ على مجموعة تحتوي على جميع المستلزمات الضرورية بما في ذلك المطهر المصنف على أنه فعال ضد نوروفيروس في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: أدلة ملحوظة على وجود معدات غذائية في منطقة ترفيه العملاء في البار. أوعز إلى الشخص المسؤول بتثبيت حوض اليدين في المنطقة التي لم يتم استخدامها سابقًا للإعداد ويتم استخدامها حاليًا كمنطقة إعدادية. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج) لم يصدر أي اقتباس. انظر التعليقات.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على الإصابة بالصراصير في المبنى. لوحظ وجود ما يقرب من 10 صراصير حية على مصيدة الغراء أسفل الحوض المكون من ثلاث حجرات خلف الشريط الأمامي. و5 صراصير حية على المنضدة في البار الأمامي. أوعز إلى الشخص المسؤول بإزالة جميع الصراصير وتنظيف الأسطح والحفاظ على أماكن خالية من الآفات. يوصى بتلقي خدمة إضافية لمكافحة الآفات. انتهاك الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: أدلة ملحوظة على وجود معدات غذائية في منطقة ترفيه العملاء في البار، ولم يتم ملاحظة أي حواجز في هذا الوقت. أوعز إلى الشخص المسؤول بتثبيت حاجز في منطقة لم يتم استخدامها سابقًا للإعداد و يتم استخدامها حاليًا كمنطقة إعدادية. أثناء التحضير، يجب حماية الأغذية غير المعبأة من مصادر التلوث البيئية. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-05. لم يتم إصدار أي اقتباس. لا يحتوي المرفق حاليًا على أغذية للبيع بالتجزئة في الموقع انظر التعليقات.

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار للتعقيم الكيميائي للحوض المكون من ثلاث حجرات خلف الشريط الأمامي. أوعز إلى الشخص المسؤول بتوفير شرائط اختبار التعقيم الكيميائي المناسبة للمطهر الكيميائي الذي سيتم استخدامه للحوض المكون من ثلاث حجرات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مغسلة خدمة في المبنى وقت التفتيش. أوعز إلى الشخص المسؤول بتركيب حوض خدمة للتخلص السليم من مياه الممسحة المتسخة وصيانتها.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء قمامة مغطى في غرفة المرحاض النسائية. أوعز إلى الشخص المسؤول بتوفير وعاء قمامة مغطى لغرفة المرحاض النسائية وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الأوساخ المتراكمة وأغطية زجاجات البيرة على الأرض تحت الحوض المكون من ثلاثة أقسام خلف الشريط الأمامي. أوعز إلى الشخص المسؤول بتنظيف الأرضيات وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: منطقة تخزين خلفية ملحوظة مع فوضى وعناصر على الأرض. أوعز إلى الشخص المسؤول بتنظيم منطقة التخزين الخلفية وإبقاء العناصر مرتفعة عن الطوابق وصيانتها.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تهوية ميكانيكية في كل من غرف مراحيض العملاء في الخلف. أوعز إلى الشخص المسؤول بتوفير تهوية ميكانيكية ذات سعة كافية وفقًا لما يقتضيه القانون وصيانتها.

62. الامتثال للأماكن الداخلية النظيفة قانون الجو
- التعليقات: عداد تمت ملاحظته في منطقة التخزين الخلفية مع منافض السجائر المستخدمة عليها. كانت منافض السجائر تشعل السجائر فيها وقت التفتيش. أصدر تعليمات للمدير بإزالة السجائر ومنافض السجائر من المباني وأبلغ المدير بقانون الهواء الداخلي النظيف. 7-32-020 (ج) صدر الاقتباس.

المصدر: chicago.gov