Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Whacky Shack, 5357 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5357 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Datum des Berichts: 3. Oktober 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Vor Ort wurde weder ein zertifizierter Lebensmittelmanager noch ein Zertifikat beobachtet. Es wurde festgestellt, dass Lebensmittelausrüstung und Lebensmittel vor Ort vorhanden waren — zum Zeitpunkt der Inspektion war keine Vorbereitung erforderlich. Es wurde auch darauf hingewiesen, dass vor Ort ein Bereich für die Zubereitung von Lebensmitteln nicht zugelassen ist und keine 1006-Lizenz für den Einzelhandel mit Lebensmitteln vorhanden ist. Vorrangige Stiftung 7-38-012. Kein Zitat veröffentlicht.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Es wurde kein schriftliches Verfahren und keine ausreichenden Vorräte vor Ort beobachtet, um angemessen auf Erbrechen und/oder Durchfall zu reagieren. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, vor Ort jederzeit ein Set mit allen notwendigen Utensilien, einschließlich eines Desinfektionsmittels, das als wirksam gegen Noroviren eingestuft wurde, vor Ort aufzubewahren. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Im Erholungsbereich der Bar für Kunden wurden Hinweise auf Essensausstattung beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, ein Handwaschbecken in einem Bereich zu installieren, der zuvor nicht für die Vorbereitung verwendet wurde und derzeit als Vorbereitungsbereich genutzt wird. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. 7-38-030 (c) kein Zitat veröffentlicht. Siehe Kommentare.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf einen Kakerlakenbefall auf dem Gelände. Ich habe ungefähr 10 lebende Kakerlaken auf einer Leimfalle unter dem Waschbecken mit drei Fächern hinter der Frontbar beobachtet. Und 5 lebende Kakerlaken auf der Theke an der Frontbar. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Kakerlaken zu entfernen, die Oberflächen zu reinigen und die Räumlichkeiten frei von Schädlingen zu halten. Es wird empfohlen, einen zusätzlichen Schädlingsbekämpfungsservice zu erhalten. Prioritätsverletzung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Im Erholungsbereich einer Bar wurden Hinweise auf Lebensmittelgeräte beobachtet. Zu diesem Zeitpunkt wurden keine Hindernisse festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, eine Barriere in einem Bereich zu installieren, der zuvor nicht für die Vorbereitung genutzt wurde, und wird derzeit als Vorbereitungsbereich genutzt. Während der Zubereitung müssen unverpackte Lebensmittel vor Kontaminationsquellen aus der Umwelt geschützt werden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. 7-38-05. Kein Zitat veröffentlicht. In der Einrichtung gibt es derzeit keine Lebensmittel im Einzelhandel, siehe Kommentare.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine chemischen Desinfektionsteststreifen für das Waschbecken mit drei Fächern hinter der Frontleiste beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die entsprechenden chemischen Desinfektionsteststreifen für das chemische Desinfektionsmittel bereitzustellen, das für die Spüle mit drei Fächern verwendet wird. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde auf dem Gelände kein Spülbecken beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, eine Servicespüle zur ordnungsgemäßen Entsorgung und Wartung des verschmutzten Wischwassers zu installieren.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Müllbehälter im Frauentoilettenraum beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, einen überdachten Müllbehälter für den Damentoilettenraum bereitzustellen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich beobachtete angesammelten Schmutz und Bierflaschenverschlüsse auf dem Boden unter dem Waschbecken mit drei Fächern hinter der Frontbar. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Böden zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter hinterer Lagerbereich mit Unordnung und Gegenständen auf dem Boden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den hinteren Lagerbereich zu organisieren und Gegenstände vom Boden fernzuhalten und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: In beiden Kundentoilettenräumen auf der Rückseite wurde keine mechanische Belüftung beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, eine mechanische Belüftung mit ausreichender Kapazität gemäß den gesetzlichen Vorschriften bereitzustellen und zu warten.

62. Einhaltung der Vorschriften für saubere Innenräume Luftverkehrsverordnung
- Kommentare: Beobachtete Theke im hinteren Lagerbereich mit gebrauchten Aschenbechern darauf. In den Aschenbechern befanden sich zum Zeitpunkt der Inspektion brennende Zigaretten. Der Manager wurde angewiesen, Zigaretten und Aschenbecher aus den Räumlichkeiten zu entfernen, und der Manager wurde über die Verordnung zur sauberen Raumluft informiert. 7-32-020 (c) Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov