تقرير سلامة الغذاء: Wi Jammin, 316 E 95th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 14 أبريل 2026
16. الأسطح المتلامسة مع الغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ أن المنشأة تفتقر إلى المعقمات الكيميائية اللازمة لتعقيم المعدات والأدوات. يجب توفير المعقمات الكيميائية وإتاحتها للاستخدام خلال جميع ساعات العمل. مخالفة ذات أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ أن باب الخروج الخلفي غير محكم ضد القوارض. تم رصد فجوة بمقدار 1/4 بوصة في الزاوية الشمالية الشرقية للباب. تم توجيه التعليمات بإصلاح الباب والحفاظ على إحكام إغلاقه لمنع دخول الآفات وإيوائها.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود ألواح أرضية متكسرة وغير مستوية في مساحة المكتب الخلفي. تم توجيه التعليمات باستعادتها إلى سطح أملس وسهل التنظيف ومستوٍ لمنع دخول الآفات وإيوائها.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود أي دليل على تدريب جميع مديري الغذاء المعتمدين على مسببات الحساسية. تم توجيه التعليمات لجميع الأشخاص الحاصلين على شهادة صرف الغذاء من مدينة شيكاغو بالامتثال لإتمام التدريب وتوفير الوثائق والحفاظ عليها في الموقع في جميع الأوقات.

60. تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة
- التعليقات: لوحظ استمرار عدم الامتثال من التقرير رقم 2613846 الصادر بتاريخ 14/03/2025. المخالفات الجوهرية السابقة غير المصححة: (38) الباب الأمامي غير محكم ضد القوارض/الحشرات. لوحظت فجوة بمقدار 1/4 بوصة. تم توجيه التعليمات بإحكام الباب الأمامي ضد القوارض/الحشرات والحفاظ عليه. (41) أقمشة التنظيف غير مخزنة بشكل صحيح عند عدم الاستخدام. تم توجيه التعليمات بتخزينها في محلول التعقيم (يجب أن يكون بالجزء في المليون المطلوب) عند عدم الاستخدام. الحفاظ على نفس الإجراء. (47) ألواح التقطيع بها بقع داكنة عميقة وأخاديد. تم توجيه التعليمات إما بصنفرة ألواح التقطيع أو استبدالها للحفاظ على سطح أملس وسهل التنظيف. (49) السطح السفلي لثلاجات/مجمدات التبريد يحتوي على طعام/أوساخ. تم توجيه التعليمات بتنظيف الثلاجات/المجمدات وصيانتها. (51) لا يوجد جهاز منع الارتداد على حوض الممسحة في الجزء الخلفي. تم توجيه التعليمات بتوفيره وصيانته. (55) الممسحة غير مخزنة بشكل صحيح عند عدم الاستخدام. تم توجيه التعليمات بتعليق الممسحة لتجف في الهواء بشكل صحيح. الحفاظ على نفس الإجراء. يجب تصحيح المخالفات الجوهرية بحلول التاريخ المذكور في التقرير. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-42-090. تم إصدار مخالفة.

المصدر: chicago.gov