Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wi Jammin, 316 E 95th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Berichtsdatum: 14. April 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Einrichtung nicht über die chemischen Desinfektionsmittel verfügt, die zur Desinfektion von Geräten und Utensilien erforderlich sind. Chemische Desinfektionsmittel müssen bereitgestellt werden und während aller Betriebsstunden einsatzbereit sein. Prioritätsverstoß 7-38-005. Verwarnung ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die hintere Ausgangstür nicht nagersicher ist. Ein Spalt von 1/4 Zoll in der nordöstlichen Ecke der Tür wurde festgestellt. Anweisung zur Reparatur und Aufrechterhaltung einer dichten Abdichtung, um das Eindringen von Schädlingen und deren Unterschlupf zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Unebene, beschädigte Bodenplatten im hinteren Bürobereich wurden festgestellt. Anweisung, diese auf eine glatte, leicht zu reinigende, ebene Oberfläche wiederherzustellen, um das Eindringen von Schädlingen und deren Unterschlupf zu verhindern.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: Es wurde kein Nachweis einer Allergenschulung für alle zertifizierten Lebensmittelmanager festgestellt. Alle Personen mit dem Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago wurden angewiesen, die Schulung abzuschließen und die Dokumentation jederzeit vor Ort bereitzustellen und aufzubewahren.

60. Vorheriger Kernverstoß behoben
- Kommentare: Fortgesetzte Nichteinhaltung aus Bericht 2613846 vom 14.03.2025 wurde festgestellt. Vorherige Kernverstöße nicht behoben: (38) Vordertür nicht nagier-/insektensicher. Spalt von 1/4 Zoll festgestellt. Anweisung, die Vordertür nagier-/insektensicher zu machen und zu erhalten. (41) Wischtücher werden bei Nichtgebrauch nicht ordnungsgemäß gelagert. Anweisung, diese bei Nichtgebrauch in Desinfektionslösung (muss den erforderlichen ppm-Wert aufweisen) zu lagern. Gleiche Maßnahme beibehalten. (47) Schneidbretter mit tiefen, dunklen Flecken und Rillen. Anweisung, die Schneidbretter entweder zu schleifen oder zu ersetzen, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten. (49) Untere Fläche der Kühl-/Gefriergeräte mit Lebensmitteln/Schmutz. Anweisung, die Kühl-/Gefriergeräte zu reinigen und zu warten. (51) Kein Rückflussschutzgerät am Moppeimer hinten. Anweisung, dieses bereitzustellen und zu warten. (55) Der Mopp wird bei Nichtgebrauch nicht ordnungsgemäß gelagert. Anweisung, den Mopp zum ordnungsgemäßen Lufttrocknen aufzuhängen. Gleiche Maßnahme beibehalten. Kernverstöße müssen bis zum auf dem Bericht angegebenen Datum behoben werden. Prioritätsgrundlagenverstoß 7-42-090. Verwarnung ausgestellt.

Quelle: chicago.gov