Relatório de segurança alimentar: Wi Jammin, 316 E 95th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de abril de 2026
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- Comentários: Foi observado que o estabelecimento não possui os desinfetantes químicos necessários para higienizar equipamentos e utensílios. Devem ser fornecidos desinfetantes químicos e estar disponíveis para uso durante todas as horas de operação. Violação prioritária 7-38-005. Notificação emitida.

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- Comentários: Foi observado que a porta de saída traseira não é à prova de roedores. Foi notada uma abertura de 1/4 de polegada no canto nordeste da porta. Foi instruído a reparar e manter uma vedação hermética para evitar a entrada e o abrigo de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Foram notados painéis de piso irregulares e quebrados no espaço do escritório traseiro. Foi instruído a restaurá-los a uma superfície lisa, fácil de limpar e uniforme para evitar a entrada e o abrigo de pragas.

58. Treinamento sobre alérgenos conforme exigido
- Comentários: Não foi observada nenhuma prova de treinamento sobre alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados. Foi instruído que todas as pessoas com o certificado de saneamento de alimentos da cidade de Chicago devem cumprir a conclusão do treinamento e fornecer e manter a documentação no local em todos os momentos.

60. Violação central anterior corrigida
- Comentários: Foi notado o não cumprimento contínuo do relatório 2613846 realizado em 14/03/2025. Violações centrais anteriores não corrigidas: (38) A porta da frente não está protegida contra roedores/insetos. Foi notada uma abertura de 1/4". Foi instruído a proteger a porta da frente contra roedores/insetos e mantê-la. (41) Os panos de limpeza não são armazenados corretamente quando não estão em uso. Foi instruído a armazená-los em solução desinfetante (deve estar nas ppm exigidas) quando não estiverem em uso. Manter o mesmo. (47) Tábuas de corte com manchas escuras profundas e ranhuras. Foi instruído a lixar ou substituir as tábuas de corte para manter uma superfície lisa e de fácil limpeza. (49) Superfície inferior dos refrigeradores/congeladores com alimentos/sujeira. Foi instruído a limpar e manter os refrigeradores/congeladores. (51) Nenhum dispositivo de prevenção de refluxo na pia de esfregão na parte traseira. Foi instruído a fornecer e manter. (55) O esfregão não é armazenado corretamente quando não está em uso. Foi instruído a pendurar o esfregão para secar adequadamente ao ar. Manter o mesmo. As violações centrais devem ser corrigidas até a data indicada no relatório. Violação de base prioritária 7-42-090. Notificação emitida.

Fonte: chicago.gov