تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: واو بيتزا، 5335 إن شيريدان رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5335 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 نوفمبر 202436. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: تعليمات لتوفير مقياس حرارة مرئي داخل جميع المبردات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: تعليمات لإزالة الحشرات/الصراصير الميتة فوق غسالة الصحون غير المستخدمة في المنطقة الخلفية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات بعدم استخدام صناديق الصودا البلاستيكية أو صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع في منطقة غسل الصحون الخلفية لسهولة الوصول إليها عند التنظيف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ رفوف تخزين واحدة مع تراكم الصدأ داخل المبرد. تعليمات لإعادة الطلاء أو الاستبدال.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وإعادة طلاء الأسطح الخارجية لصندوق الشحوم مع تراكم الصدأ تحت حوض مكون من 3 أقسام في منطقة غسل الأطباق الخلفية.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: تعليمات للحفاظ على الجزء الخلفي من الخارج حول منطقة القمامة مع الفوضى.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات بإغلاق/استبدال لوح الأرضية المفقود خلف صندوق الشحوم أسفل الحوض المكون من 3 أقسام وخلف ماكينة صنع الثلج. ------- يجب إغلاق جميع الفتحات الموجودة على الحائط حول منطقة التحضير الخلفية/غسل الصحون.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: معالج طعام واحد بدون دليل على شهادة تدريب معالج الطعام. الإدارة الموجهة، يجب على جميع مناولي الطعام الذين ليس لديهم شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال برنامج تدريب معتمد لمعالجي الطعام.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق