Bericht zur Lebensmittelsicherheit: WOW Pizzeria, 5335 N Sheridan Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5335 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 19. November 2024
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde angewiesen, ein in allen Kühlern sichtbares Thermometer vorzusehen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde angewiesen, tote Insekten/Kakerlaken auf der unbenutzten Spülmaschine im hinteren Bereich zu entfernen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, keine Plastikkisten mit Limonade oder Milchkisten zu verwenden, um den hinteren Spülbereich anzuheben, um ihn beim Reinigen leicht zugänglich zu machen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe ein Lagerregal mit Rostansammlung im begehbaren Kühler beobachtet. Angewiesen, neu zu streichen oder zu ersetzen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Außenflächen der Fettbox zu reinigen und neu zu streichen, wenn sich Rost unter der Spüle mit 3 Fächern im hinteren Spülbereich angesammelt hat.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Rückseite rund um den Müllcontainerbereich mit Unordnung zu reinigen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die fehlende Bodenleiste hinter der Fettbox, unter der Spüle mit 3 Fächern und hinter der Eismaschine abzudichten/zu ersetzen. ------ muss alle Löcher an der Wand rund um den hinteren Zubereitungs- und Spülbereich verschließen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: ein Lebensmittelhandwerker ohne Ausbildungsnachweis für Lebensmittelhandwerker. Unter Anweisung der Geschäftsleitung müssen alle Lebensmittelhändler, die nicht über ein Hygienezertifikat der Stadt Chicago verfügen, ein anerkanntes Schulungsprogramm für Lebensmittelhandwerker absolvieren.

Quelle: chicago.gov