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Relatório de segurança alimentar: WOW Pizzeria, 5335 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 2 dias •source chicago.gov • negócios
Relatório Regulatório
5335 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de novembro de 202436. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer um termômetro visível dentro de todos os refrigeradores.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: instruído a remover insetos/baratas mortos em cima da máquina de lavar louça não utilizada na área traseira.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a não usar caixas de refrigerante de plástico ou caixas de leite como meio de elevação na área traseira de lavagem de louça para facilitar o acesso à limpeza.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma prateleira de armazenamento com acúmulo de ferrugem dentro do refrigerador embutido. Instruído a repintar ou substituir.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar e repintar as superfícies externas da caixa de graxa com acúmulo de ferrugem embaixo da pia de 3 compartimentos na área traseira de lavagem da louça.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: instruído a manter a parte traseira externa ao redor da área da lixeira com bagunça.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a selar/substituir o rodapé do piso ausente atrás da caixa de graxa embaixo da pia de 3 compartimentos e atrás da máquina de gelo. ------ deve selar todos os orifícios na parede ao redor da área traseira de preparação/lavagem de louça.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: um manipulador de alimentos sem comprovação de certificado de treinamento de manipulador de alimentos. Gerência instruída, todos os manipuladores de alimentos que não possuem o certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago devem concluir um programa de treinamento aprovado para manipuladores de alimentos.
Fonte: chicago.gov