تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Wrigleyville Dog, 3735 N Clark St, Chicago, Il, USA.
منذ شهرين •source chicago.gov
Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 نوفمبر 202536. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- التعليقات: مطلوب مقياس حرارة مرئي وعامل في مبردات التحضير الأمامية. يجب توفيره وصيانته في جميع الأوقات.
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظت صناديق من المواد الغذائية مخزنة على الأرض داخل المجمد المتنقل. يجب رفع العناصر بشكل صحيح عن الأرض لمنع التلوث.
41. قطع القماش للمسح: تستخدم وتخزن بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت قطع قماش المسح مخزنة على طاولات التحضير. يجب تخزين قطع قماش المسح بشكل صحيح في محلول التطهير عند عدم الاستخدام.
47. أسطح الاتصال الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت أرفف تخزين الطعام الصدئة داخل المبرد المتنقل ومنطقة تخزين الطعام الخلفية. يجب إعادة الطلاء أو الاستبدال.
51. السباكة مثبتة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب قاعدة الصنبور في صنبور الحوض ذي الـ3 أقسام. يجب الإصلاح والصيانة في جميع الأوقات.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الغبار على فتحة التهوية في السقف داخل دورة المياه المختلطة. يجب التنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
93
تعليقات
تعليق