Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Wrigleyville Dog, 3735 N Clark St, Chicago, Il, USA.
il y a 2 mois •source chicago.gov
Chicago, 60613 Illinois, United States
Date du rapport : 3 nov. 202536. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre visible et fonctionnel nécessaire dans les réfrigérateurs de préparation avant. Doit fournir et maintenir en tout temps.
39. Contamination prévenue pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : observé des boîtes d'articles alimentaires stockées au sol à l'intérieur du congélateur walk-in. Doit correctement élever les articles du sol pour prévenir la contamination.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : observé des chiffons d'essuyage stockés sur le dessus des tables de préparation. Doit correctement stocker les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante quand ils ne sont pas utilisés.
47. Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé des étagères de stockage alimentaire rouillées à l'intérieur du réfrigérateur walk-in et de la zone de stockage alimentaire arrière. Doit repeindre ou remplacer.
51. Plomberie installée ; dispositifs de prévention de refoulement appropriés
- commentaires : observé une base de robinet qui fuit au robinet de l'évier à 3 compartiments. Doit réparer et maintenir en tout temps.
55. Installations physiques installées, maintenues et propres
- commentaires : observé une accumulation de poussière sur la ventilation du plafond à l'intérieur des toilettes unisexes. Doit nettoyer et maintenir.
Source : chicago.gov
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