تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: يوزو سوشي آند روباتا جريل، 1751 دبليو شيكاغو افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1751 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 أبريل 202447. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: رفوف صدئة ملحوظة مع طلاء متكسر في مبرد الهواء القطبي ذو البابين ومبرد المقصورة. كلف المدير بإعادة طلاء الرفوف أو استبدالها. لوحظ عدم وجود سدادات تصريف للحوض المكون من 3 أقسام. كلف المدير بتوفير سدادات التصريف.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب ملحوظ في الحوض المكشوف على خط الخدمة بالقرب من منطقة إعداد السوشي. أصدر تعليمات للمدير لإصلاح التسرب.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: مدير الأغذية المعتمد المعتمد مع عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية في الموقع. تم توجيه المدير لضمان حصول كل موظف حاصل على شهادة مدير الأغذية في مدينة شيكاغو أيضًا على تدريب على مسببات الحساسية الغذائية.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاك الأساسي السابق الذي تمت ملاحظته ولم يتم تصحيحه خلال الإطار الزمني المحدد. طلب تقرير #2573608 3 أبريل 2023 من المنشأة القيام بما يلي: #54 بالتفصيل تنظيف حاوية الزيت في الزقاق وصيانتها. حاوية زيت ملحوظة في الزقاق مع تراكم الشحوم على السطح الخارجي. وجه المدير لمعالجة الانتهاك الأساسي السابق. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق