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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Yuzu Sushi und Robata Grill, 1751 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1751 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum der Meldung: 30. April 202447. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe im 2-türigen Arctic-Luftkühler und im begehbaren Kühler verrostete Regale mit abgebrochener Beschichtung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Racks neu zu streichen oder auszutauschen. Es wurden keine Ablassstopfen für das Spülbecken mit 3 Fächern beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Ablassstopfen bereitzustellen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Leck an einem freiliegenden Waschbecken an der Serviceleitung in der Nähe des Sushi-Zubereitungsbereichs beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, das Leck zu reparieren.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachteter zertifizierter Lebensmittelmanager ohne Schulung zu Lebensmittelallergenen vor Ort. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass jeder Mitarbeiter mit der Zertifizierung als Lebensmittelmanager der Stadt Chicago auch an einer Schulung für Lebensmittelallergene teilnimmt.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Der beobachtete frühere Kernverstoß wurde nicht innerhalb des angegebenen Zeitrahmens behoben. Bericht #2573608 vom 3. April 2023 wies die Anlage an: #54 detailliert den Ölbehälter in der Gasse zu reinigen und zu warten. In der Gasse wurde ein Ölbehälter mit einer Fettansammlung an der Außenseite beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, einen früheren Kernverstoß zu beheben. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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