تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: زينجرز ديلي، 7132 طريق بيراكاسا، بوكا راتون، فلوريدا 33433، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
7132 Beracasa Way, Boca Raton, 33433 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 10/24/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - تمت ملاحظتها: حشرات حية صغيرة تطير في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. سقطت حشرة طائرة صغيرة حية على رغيف خبز ملفوف على المنضدة الأمامية في غرفة الطعام. سقطت حوالي 10 حشرات طائرة صغيرة حية على الجدران فوق الخبز والأطباق النظيفة على المنضدة الأمامية في غرفة الطعام. هبطت ما يقرب من 10 حشرات طائرة صغيرة حية على علب مواد الخدمة الفردية على الرفوف في المطبخ. هبطت ما يقرب من 5 حشرات طائرة صغيرة حية على رفوف أدوات الخدمة الفردية والأكواب النظيفة في المطبخ. سقطت 1 حشرة طائرة صغيرة حية على قطعة قماش تستخدم لتغطية السلطات الباردة والصلصات في محطة الانتظار في المطبخ. هبطت 5 حشرات طائرة صغيرة حية على صناديق زيت الطهي على رف مقابل خط الطهي في المطبخ. ما يقرب من 20 حشرة طائرة صغيرة حية تزحف على الأرض والجدار خلف الخلاط في المطبخ. هبطت ما يقرب من 20 حشرة طائرة صغيرة حية على صناديق الدقيق والأرز في المطبخ. الأولوية: أولوية عالية
- أولوية عالية - تمت ملاحظتها: التحكم في الوقت/درجة الحرارة لضمان سلامة الأغذية الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. في محطة الانتظار، عبوات الزبدة (75F - Cold Holding). تم الاحتفاظ بالعنصر في المحطة في درجة حرارة الغرفة لمدة تقل عن 4 ساعات. تم إرجاع العنصر إلى التبريد ليبرد ويبرد. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية** الأولوية: أولوية عالية
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
6
تعليقات
تعليق