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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Zinger's Deli, 7132 Beracasa Way, Boca Raton, FL 33433, EUA.
há 2 anos • negócios
7132 Beracasa Way, Boca Raton, 33433 Florida, United States
Data de encerramento: 24/10/2023Violações:
- Alta prioridade - Observado: pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. 1 pequeno inseto voador vivo pousou em um pedaço de pão embrulhado no balcão da frente da sala de jantar. Aproximadamente 10 pequenos insetos voadores vivos pousaram nas paredes sobre o pão e os pratos limpos no balcão da frente da sala de jantar. Aproximadamente 10 pequenos insetos voadores vivos pousaram em caixas de itens de serviço individuais nas prateleiras da cozinha. Aproximadamente 5 pequenos insetos voadores vivos pousaram em prateleiras para itens de serviço individuais e copos limpos na cozinha. 1 pequeno inseto voador vivo pousou em um pano usado para cobrir saladas e molhos frios na estação de espera da cozinha. 5 pequenos insetos voadores vivos pousaram em caixas de óleo de cozinha em uma prateleira em frente à linha de cozimento da cozinha. Aproximadamente 20 pequenos insetos voadores vivos rastejando no chão e na parede atrás da batedeira na cozinha. Aproximadamente 20 pequenos insetos voadores vivos pousaram em caixas de farinha e arroz na cozinha. Prioridade: Alta prioridade
- Alta prioridade - Observado: controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança mantidos a frio a mais de 41 graus Fahrenheit. Na estação de espera, pacotes de manteiga (75F - Cold Holding). O item foi mantido na estação em temperatura ambiente por menos de 4 horas. O item foi devolvido à refrigeração para resfriar e reter. **Ação corretiva tomada** Prioridade: Alta prioridade
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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