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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Zinger's Deli, 7132 Beracasa Way, Boca Ratón, Florida 33433, Estados Unidos.
hace 2 años • negocio
7132 Beracasa Way, Boca Raton, 33433 Florida, United States
Fecha de cierre: 24/10/2023Infracciones:
- Alta prioridad: Observado: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Un pequeño insecto volador vivo aterrizó en una barra de pan envuelta en el mostrador del comedor. Aproximadamente 10 pequeños insectos voladores vivos aterrizaron en las paredes sobre el pan y los platos limpios en el mostrador del comedor. Aproximadamente 10 pequeños insectos voladores vivos aterrizaron en cajas de artículos de un solo servicio en los estantes de la cocina. Aproximadamente 5 pequeños insectos voladores vivos cayeron en las estanterías para artículos de servicio individuales y vasos limpios de la cocina. 1 insecto volador pequeño y vivo cayó sobre un paño utilizado para cubrir ensaladas y salsas frías en la estación de espera de la cocina. 5 pequeños insectos voladores vivos cayeron en cajas de aceite de cocina en un estante frente a la línea de cocción de la cocina. Aproximadamente 20 pequeños insectos voladores vivos que se arrastran por el suelo y la pared detrás de la batidora de pie de la cocina. Aproximadamente 20 pequeños insectos voladores vivos aterrizaron en contenedores de harina y arroz en la cocina. Prioridad: alta prioridad
- Alta prioridad: observada: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. En la estación de espera, paquetes de mantequilla (75 °F, retención en frío). El artículo se mantuvo en la estación a temperatura ambiente durante menos de 4 horas. El artículo se devolvió a la refrigeración para enfriarlo y mantenerlo en frío. **Acción correctiva adopta** Prioridad: alta prioridad
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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