تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: زيتاليان بيرز، 3857 دبليو روزفلت رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3857 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 مارس 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول خلال وقت التفتيش. تعليمات للتوفير والصيانة
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع مع شهادة أصلية صالحة منشورة أثناء إعداد وتقديم الدجاج والأرز والهامبرغر والأرز. تعليمات لتوفير وصيانة ما لا يقل عن cfm واحد في الموقع أثناء الفتح والتشغيل. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم توفر أي شرط لتجفيف اليدين في حوض اليدين الموجود في منطقة الإعداد/الطبق أثناء وقت الفحص. تعليمات لتوفير الغسيل المناسب لليدين والحفاظ عليه. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالج الطعام الملحوظ يتعامل مع الطعام دون ضبط الشعر. تعليمات لتوفير
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار كيميائية في الموقع لاختبار قوة المطهر في حوض مكون من 3 أقسام. تعليمات للتوفير والصيانة في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الأسطح الداخلية الملحوظة للتبريد ببابين تحتوي على البيض والدجاج مع الحطام المجفف المفرط على الأسطح الداخلية. تعليمات تميل إلى التنظيف.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: حوض اليدين الملحوظ الموجود في المنطقة الإعدادية بطيء التصريف وكذلك الأنابيب الموجودة أسفل حوض 3 شركات تتسرب إلى الأرض في منطقة الإعداد/الطبق الخلفية. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة جيدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم الثقيلة وبقايا الطعام على الأرض تحت جميع معدات الشواء الثقيلة ومصارف الأرضيات في جميع أنحاء منطقة الإعداد. تعليمات للتنظيف
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: غطاء تهوية ملحوظ مع تراكم الشحوم والأوساخ والغبار المفرط على جميع الأسطح. تعليمات لتنظيف النظام وصيانته.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: معالجو الطعام المرموقون يعدون الطعام بدون شهادات معالج الطعام في الموقع للمراجعة. تعليمات لتوفير
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: تم توجيه حامل شهادة مدير الأغذية المعتمد للحصول على تدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق