تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: زوكو سوشي، 1616 إن كيدزي افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1616 North Kedzie Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 أبريل 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: لوحظ تراكم طفيف داخل آلة الثلج. يجب تنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج وصيانتها.
48. مرافق الغسيل: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مؤشرات درجة حرارة مسجلة لا رجعة فيها لقياس درجة حرارة سطح الإناء داخل آلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. تعليمات الإدارة لتقديمها. مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: لوحظ تراكم الطعام/الشحوم المتراكمة على غطاء التهوية/الفلاتر. يجب تنظيف غطاء التهوية/الفلاتر وصيانتها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يتم تصريف أنبوب حوض الغسيل اليدوي في منطقة غسل الصحون ببطء. قال المدير المسؤول إن أنبوب حوض الغسيل اليدوي يجب أن يتم تصريفه بسرعة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ بلاط السقف الملون بالماء فوق منطقة الإعداد الخلفية. يجب استبدال جميع بلاط السقف التالف بسبب الماء وصيانته.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق