报告人
1616 North Kedzie Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 14 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微积聚物。必须清洁制冰机的内部并进行维护。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有不可逆的注册温度指示器来测量高温洗碗机内部的器具表面温度。管理层已指示提供。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到通风罩/过滤器上积聚了积聚的食物/油脂。必须清洁通风罩/过滤器并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：洗碗区洗手水槽管排水缓慢。指示经理说，洗手水槽管必须迅速排水。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方准备区域上方的天花板瓷砖被水污了。必须更换所有受水损坏的天花板瓷砖并进行维护。
来源：chicago.gov
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