تقرير
الفاشية
منتجات الهامبرغر المرتبطة بتفشي الإشريكية القولونية (EHEC) في النرويج
منذ سنتين •source fhi.no
Norway
يواصل المعهد النرويجي للصحة العامة وهيئة السلامة الغذائية النرويجية والمعهد البيطري وكبار الأطباء البلديين ذوي الصلة التحقيق في تفشي وطني لبكتيريا الجهاز الهضمي، الإشريكية القولونية النزفية المعوية (EHEC) المرتبطة على الأرجح بمنتجات الهامبرغر. تبقى الهامبرغرات المشتبه بها مصدر قلق بسبب إمكانيتها لإيواء العامل الممرض، حتى من خلال دورات التجميد.يبدو أن التفشي الحالي هو أحد أكبر تفشيات الإشريكية القولونية في النرويج، والذي يشمل بكتيريا الجهاز الهضمي EHEC. اعتباراً من 9 سبتمبر 2023، أصيب 15 شخصاً في التفشي. مرضوا في يوليو وأغسطس 2023 وجميعهم أصيبوا في النرويج: ترونديلاغ (8)، فيكن (4)، فيستفولد وتيليمارك (2) ونوردلاند (1). طور 5 منهم المضاعفة الخطيرة HUS. تم الآن اكتشاف العدوى في 17 شخصاً.
تم تعزيز الاشتباه في الهامبرغرات بعد مقابلات جديدة مع المرضى وعمل تتبع واسع في سلسلة الغذاء. ساعدت التحاليل الأولية لحزمتين من الهامبرغرات من مرضى مختلفين في تعزيز الاشتباه ضد الهامبرغرات.
هذه البكتيريا لا يتم القضاء عليها بتجميد المنتجات الغذائية، مما يدفع إلى التأكيد على الطبخ الشامل لجميع أطباق اللحوم، وخاصة الهامبرغرات ومنتجات اللحم المفروم الأخرى.
يمكن أن تسبب بكتيريا EHEC مجموعة من الأعراض، من عدم وجود علامات واضحة إلى حالات فورية وشديدة تشمل الإسهال الدموي. في أسوأ الحالات، يمكن أن تؤدي عدوى EHEC إلى تطور متلازمة انحلال الدم اليوريمية (HUS)، مما قد يؤدي إلى فشل كلوي حاد. هذه التأثيرات الضارة هي الأكثر احتمالاً للحدوث في الأطفال وكبار السن وأولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
4
تعليقات
تعليق