تقرير
الفاشية
فطر الإينوكي المستورد - تحذير من خطر الليستيريا
منذ سنتين •source food.gov.uk
United Kingdom
أصدرت وكالة معايير الغذاء (FSA) ومعايير الغذاء الاسكتلندية (FSS) تحذيراً بشأن المخاطر المحتملة لبكتيريا الليستيريا المستوحدة الموجودة في فطر الإينوكي المستورد، والذي يُستهلك على نطاق واسع في المملكة المتحدة.إنهم يصعدون الإجراءات الاستباقية لضمان صحة المستهلكين، وخاصة النساء الحوامل وأولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، والذين قد يواجهون عواقب وخيمة إذا تعرضوا لهذا الممرض.
فطر الإينوكي، المعروف أيضاً باسم إينوكيتاكي أو الإبرة الذهبية أو فطر الزنبق، منتشر في جميع أنحاء المأكولات الآسيوية وغالباً ما يُقدم نيئاً. نشأت مستويات التحذير المرتفعة من إشارات سلامة الغذاء الحديثة في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا في عام 2021.
بينما لا توجد حالات مبلغ عنها من داء الليستيريات مرتبطة بفطر الإينوكي في المملكة المتحدة حتى الآن، اكتشفت وكالة معايير الغذاء وجود بكتيريا الليستيريا المستوحدة في 13 من أصل 40 عينة من فطر الإينوكي في المملكة المتحدة، مما يشير إلى خطر مستمر بسبب وضع العلامات غير المتسق أو غير الواضح على المنتج.
تواجه الهيئات التنظيمية للغذاء هذه المعضلة المتنامية من خلال نصح جميع المستهلكين بالالتزام بالتعليمات الموجودة على العبوة، واستخدام ممارسات النظافة الغذائية الجيدة أثناء التعامل، وتخزين فطر الإينوكي في الثلاجة عند 5 درجات مئوية أو أقل لتقليل المخاطر.
بالنسبة للمستهلكين المعرضين للخطر، شاركت تينا بوتر، رئيسة الحوادث في وكالة معايير الغذاء، أنه يجب طهي فطر الإينوكي جيداً قبل الاستهلاك لتدمير أي بكتيريا ليستيريا مستوحدة محتملة الوجود. علاوة على ذلك، توصي بالتنظيف المناسب للأسطح والأدوات المستخدمة في تحضيرها لمنع التلوث المتبادل.
158
تعليقات
تعليق