تقرير
الفاشية
فطر Enoki المستورد - يحذر من مخاطر الليستيريا
منذ سنتين •source food.gov.uk
United Kingdom
بدأت وكالة معايير الغذاء (FSA) ومعايير الغذاء في اسكتلندا (FSS) تنبيهًا بشأن المخاطر المحتملة للليستيريا أحادية الخلايا الموجودة في فطر Enoki المستورد، والذي يتم استهلاكه على نطاق واسع في المملكة المتحدة.إنهم يصعدون التدابير الاستباقية لضمان صحة المستهلكين، وخاصة النساء الحوامل وأولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، والذين قد يتعرضون لعواقب وخيمة إذا تعرضوا لمسببات الأمراض.
ينتشر فطر إنوكي، الذي يُطلق عليه أيضًا اسم إينوكيتاكي أو جولدن نيدل أو فطر ليلي، في كل مكان في المأكولات الآسيوية وغالبًا ما يتم تقديمه نيئًا. تنبع مستويات التنبيه المرتفعة من إشارات سلامة الأغذية الأخيرة في الولايات المتحدة وكندا في عام 2021.
على الرغم من عدم وجود حالات مُبلغ عنها من داء الليستريات المرتبط بفطر Enoki في المملكة المتحدة حتى الآن، اكتشفت هيئة الخدمات المالية (FSA) وجود الليستيريا أحادية الخلايا في 13 من 40 عينة من فطر Enoki في المملكة المتحدة، مما يشير إلى استمرار الخطر بسبب وضع العلامات غير المتسقة أو غير الواضحة على المنتج.
تواجه الهيئات التنظيمية للأغذية هذا المأزق المتزايد من خلال تقديم المشورة لجميع المستهلكين بالالتزام بالتعليمات المتعلقة بالتغليف، واستخدام ممارسات النظافة الغذائية الجيدة أثناء المناولة، وتخزين فطر Enoki في الثلاجة عند 5 درجات مئوية أو أقل لتقليل المخاطر.
بالنسبة للمستهلكين الضعفاء، قالت تينا بوتر، رئيسة قسم الحوادث في FSA، إنه يجب طهي فطر Enoki جيدًا قبل الاستهلاك لتدمير أي جينات الليستيريا الأحادية المحتملة الموجودة. علاوة على ذلك، توصي بالتنظيف المناسب للأسطح والأواني المستخدمة في تحضيرها لمنع انتقال التلوث.
في حال كنت تعاني من أعراض الليستيريا أحادية الخلايا مثل ارتفاع درجة الحرارة والصداع الشديد والتصلب والغثيان وآلام البطن والإسهال، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.food.gov.uk/news-alerts/news/advice-on-listeria-monocytogenes-in-imported-enoki-mushrooms
158
تعليقات
تعليق