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Surto
Cogumelos Enoki importados - alerta sobre o risco de listeria
há 2 anos •source food.gov.uk
United Kingdom
A Food Standards Agency (FSA) e a Food Standards Scotland (FSS) iniciaram um alerta sobre o risco potencial de Listeria monocytogenes presente em cogumelos Enoki importados, amplamente consumidos no Reino Unido.Eles estão intensificando as medidas proativas para garantir a saúde dos consumidores, especialmente mulheres grávidas e pessoas com sistema imunológico enfraquecido, que podem sofrer consequências graves se expostas ao patógeno.
Os cogumelos Enoki, também conhecidos como Enokitake, Golden Needle ou Lily Mushrooms, são onipresentes na culinária asiática e geralmente são servidos crus. Os níveis de alerta elevados resultam de sinais recentes de segurança alimentar nos EUA e Canadá em 2021.
Embora não haja casos relatados de listeriose ligada a cogumelos Enoki no Reino Unido até o momento, a FSA detectou a presença de Listeria monocytogenes em 13 das 40 amostras de cogumelos Enoki no Reino Unido, sinalizando um risco contínuo devido à rotulagem inconsistente ou pouco clara do produto.
Os órgãos reguladores de alimentos estão enfrentando essa situação crescente aconselhando todos os consumidores a seguirem as instruções na embalagem, empregarem boas práticas de higiene alimentar durante o manuseio e armazenarem os cogumelos Enoki na geladeira a 5 graus Celsius ou menos para minimizar os riscos.
Para consumidores vulneráveis, Tina Potter, chefe de incidentes da FSA, compartilhou que os cogumelos Enoki devem ser bem cozidos antes do consumo para destruir qualquer potencial de Listeria monocytogenes presente. Além disso, ela recomenda a limpeza adequada das superfícies e utensílios usados em sua preparação para evitar contaminação cruzada.
Caso você esteja com sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante relatá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.food.gov.uk/news-alerts/news/advice-on-listeria-monocytogenes-in-imported-enoki-mushrooms
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