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进口金针菇-警告存在李斯特菌风险
2年前 •source food.gov.uk
United Kingdom
食品标准局（FSA）和苏格兰食品标准局（FSS）已启动警报，提醒在英国广泛食用的进口金针菇中存在单核细胞增生李斯特菌的潜在风险。他们正在升级积极措施，以确保消费者的健康，特别是孕妇和免疫系统较弱的人，如果接触病原体，他们可能会遭受严重的后果。
金针菇，也被称为金针菇、金针菇或百合蘑菇，在亚洲美食中无处不在，通常是生吃的。警戒级别的提高源于美国和加拿大最近在2021年发出的食品安全信号。
尽管迄今为止，英国没有报告与金针菇有关的利斯特菌病病例，但FSA在英国40个金针菇样本中有13个发现了单核细胞增生李斯特菌，这表明由于产品标签不一致或不明确，风险持续存在。
食品监管机构正在应对这一日益严重的困境，建议所有消费者遵守包装说明，在处理时保持良好的食品卫生习惯，并将金针菇存放在5摄氏度或以下的冰箱中以最大限度地减少危害。
对于弱势消费者，金融服务管理局事故负责人蒂娜·波特分享说，金针菇在食用前应彻底煮熟，以消灭任何潜在的单核细胞增生李斯特菌。此外，她建议适当清洁制备过程中使用的表面和器具，以防止交叉污染。
如果您出现单核细胞增生李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并且可以更好地进行监测。如果症状持续，请就医。
来源：www.food.gov.uk/news-alerts/news/advice-on-listeria-monocytogenes-in-imported-enoki-mushrooms
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