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进口金针菇 - 李斯特菌风险警告
2年前 •source food.gov.uk
United Kingdom
英国食品标准局（FSA）和苏格兰食品标准局（FSS）已就进口金针菇中可能存在单核细胞增生李斯特菌的潜在风险发出警报，金针菇在英国被广泛食用。他们正在加强主动措施以确保消费者的健康，特别是孕妇和免疫系统较弱的人群，如果接触到这种病原体可能会遭受严重后果。
金针菇，也被称为榎茸、金针菇或百合菇，在亚洲菜肴中无处不在，经常生食。警报级别的提高源于2021年美国和加拿大最近的食品安全信号。
虽然迄今为止英国尚未报告与金针菇相关的李斯特菌病病例，但FSA在英国40个金针菇样本中的13个中检测到单核细胞增生李斯特菌的存在，由于产品标签不一致或不清楚而标志着持续的风险。
食品监管机构通过建议所有消费者遵守包装上的说明、在处理时采用良好的食品卫生做法，并将金针菇储存在5摄氏度或以下的冰箱中以最大限度地减少危险来应对这一日益严重的问题。
对于易感消费者，FSA事件负责人蒂娜·波特分享说，金针菇在食用前应彻底煮熟以消灭任何可能存在的单核细胞增生李斯特菌。此外，她建议适当清洁用于制备的表面和器具以防止交叉污染。
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