تقرير
الفاشية
نوروفيروس & تفشي الجهاز الهضمي مرتبط بالمحار الخام من كولومبيا البريطانية
منذ 3 سنوات •source canada.ca
Canada
تقوم وكالة الصحة العامة الكندية بالتحقيق في تفشي النوروفيروس وأمراض الجهاز الهضمي المرتبطة باستهلاك المحار الخام من قبل الميلاد وتشمل أربع مقاطعات: قبل الميلاد (262)، ألبرتا (1)، ساسكاتشوان (1)، وأونتاريو (15).اعتبارًا من 30 مارس 2022، كانت هناك 279 حالة من النوروفيروس وأمراض الجهاز الهضمي مرتبطة باستهلاك المحار قبل الميلاد المبلغ عنها. أصيب الأفراد بالمرض بين منتصف يناير وأواخر مارس 2022، ولم يتم الإبلاغ عن أي وفيات. على الرغم من عدم اختبار جميع حالات المرض، إلا أن اختبار العديد من الحالات أكد وجود عدوى نوروفيروس.
قد يبدو المحار الخام الملوث بفيروسات نوروفيروسيس ويشم ويطعمه بشكل طبيعي. ستقلل ممارسات معالجة الطعام الآمنة التالية من خطر الإصابة بالمرض:
- لا تأكل أو تستخدم أو تبيع أو تقدم أي محار تم استدعاؤه.
- تجنب تناول المحار النيء أو غير المطبوخ جيدًا. يُطهى المحار إلى درجة حرارة داخلية 90 درجة مئوية (194 درجة فهرنهايت) لمدة لا تقل عن 90 ثانية قبل تناول الطعام.
- تجاهل أي محار لم يفتح أثناء الطهي.
- تناول المحار على الفور بعد الطهي وبقايا الطعام في الثلاجة.
- احتفظ دائمًا بالمحار النيء والمطبوخ منفصلاً لتجنب التلوث المتبادل.
- لا تستخدم نفس الطبق أو الأواني للمحار الخام والمطبوخ، وغسل العدادات والأواني بالصابون والماء الدافئ بعد التحضير.
- اغسل يديك جيدًا بالصابون قبل وبعد التعامل مع أي طعام. تأكد من تنظيف وتعقيم ألواح التقطيع والعدادات والسكاكين والأواني الأخرى بعد تحضير الأطعمة النيئة.
يمكن أن تنتقل فيروسات نوروفيروس من قبل الأفراد المرضى وتكون قادرة على البقاء على قيد الحياة مستويات عالية نسبيا من الكلور ودرجات حرارة متفاوتة. ممارسات التنظيف والتطهير هي المفتاح للوقاية من المزيد من الأمراض في منزلك.
في حال كنت تعاني من أعراض نوروفيروس مثل الإسهال وتشنجات المعدة والقيء والغثيان، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد في اكتشاف تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل.
المصدر: www.canada.ca/en/public-health/services/public-health-notices/2022/outbreak-norovirus-gastrointestinal-illness-linked-raw-oysters-british-columbia.html
4
تعليقات
تعليق