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Ausbruch
Norovirus und gastrointestinaler Ausbruch im Zusammenhang mit rohen Austern aus British Columbia
vor 3 Jahren •source canada.ca
Canada
Die kanadische Public Health Agency untersucht einen Ausbruch von Norovirus- und Magen-Darm-Erkrankungen im Zusammenhang mit dem Verzehr roher Austern aus BC und an dem vier Provinzen beteiligt sind: B.C. (262), Alberta (1), Saskatchewan (1) und Ontario (15).Zum 30. März 2022 wurden 279 Fälle von Norovirus und Magen-Darm-Erkrankungen im Zusammenhang mit dem Verzehr von Austern aus BC gemeldet. Personen wurden zwischen Mitte Januar und Ende März 2022 krank, und es wurden keine Todesfälle gemeldet. Obwohl nicht alle Krankheitsfälle getestet wurden, hat das Testen mehrerer Fälle das Vorliegen einer Norovirus-Infektion bestätigt.
Mit Noroviren kontaminierte rohe Austern können normal aussehen, riechen und schmecken. Die folgenden sicheren Praktiken beim Umgang mit Lebensmitteln verringern das Krankheitsrisiko:
- Essen, verwenden, verkaufen oder servieren Sie keine zurückgerufenen Austern.
- Vermeiden Sie rohe oder ungekochte Austern. Kochen Sie die Austern vor dem Verzehr mindestens 90 Sekunden lang auf eine Innentemperatur von 90° Celsius (194° Fahrenheit).
- Entsorgen Sie alle Austern, die sich beim Kochen nicht geöffnet haben.
- Essen Sie sofort nach dem Kochen Austern und kühlen Sie Reste.
- Halten Sie rohe und gekochte Austern immer getrennt, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
- Verwenden Sie nicht denselben Teller oder dieselben Utensilien für rohe und gekochte Schalentiere und Geschirr nach der Zubereitung mit Seife und warmem Wasser.
- Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln gut mit Seife. Reinigen und desinfizieren Sie unbedingt Schneidebretter, Theken, Messer und andere Utensilien, nachdem Sie Rohkost zubereitet haben.
Noroviren können von kranken Personen übertragen werden und sind in der Lage, relativ hohe Chlorwerte und unterschiedliche Temperaturen zu überstehen. Reinigungs- und Desinfektionspraktiken sind der Schlüssel, um weitere Krankheiten in Ihrem Zuhause zu verhindern.
Falls Sie Norovirus-Symptome wie Durchfall, Magenkrämpfe, Erbrechen und Übelkeit haben, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung.
Quelle: www.canada.ca/en/public-health/services/public-health-notices/2022/outbreak-norovirus-gastrointestinal-illness-linked-raw-oysters-british-columbia.html
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