Canada
A Agência de Saúde Pública do Canadá está investigando um surto de norovírus e doenças gastrointestinais ligadas ao consumo de ostras cruas de B.C. e envolvendo quatro províncias: B.C. (262), Alberta (1), Saskatchewan (1) e Ontário (15).
Em 30 de março de 2022, houve 279 casos de norovírus e doenças gastrointestinais relacionados ao consumo de ostras B.C. relatados. Os indivíduos ficaram doentes entre meados de janeiro e o final de março de 2022, e nenhuma morte foi relatada. Embora nem todos os casos de doença tenham sido testados, o teste de vários casos confirmou a presença de uma infecção por norovírus.
Ostras cruas contaminadas com norovírus podem parecer, cheirar e ter um sabor normal. As seguintes práticas seguras de manuseio de alimentos reduzirão o risco de ficar doente:
- Não coma, use, venda ou sirva ostras recolhidas.
- Evite comer ostras cruas ou mal cozidas. Cozinhe as ostras a uma temperatura interna de 90° Celsius (194° Fahrenheit) por um mínimo de 90 segundos antes de comer.
- Descarte as ostras que não abriram durante o cozimento.
- Coma ostras imediatamente após cozinhar e leve à geladeira as sobras.
- Mantenha sempre as ostras cruas e cozidas separadas para evitar contaminação cruzada.
- Não use o mesmo prato ou utensílios para mariscos crus e cozidos, e lave balcões e utensílios com sabão e água morna após o preparo.
- Lave bem as mãos com sabão antes e depois de manusear qualquer alimento. Certifique-se de limpar e higienizar tábuas de corte, balcões, facas e outros utensílios depois de preparar alimentos crus.
Os norovírus podem ser transmitidos por indivíduos doentes e são capazes de sobreviver a níveis relativamente altos de cloro e temperaturas variáveis. As práticas de limpeza e desinfecção são a chave para prevenir novas doenças em sua casa.
Caso você esteja tendo sintomas de Norovírus, como diarréia, cólicas estomacais, vômitos e náuseas, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outros sejam prejudicados, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte:
www.canada.ca
