تقرير
الفاشية
الحليب الخام من مزرعة ومطبخ الحصاد الصحي مرتبط بتفشي داء خفيات الأبواغ/الإشريكية القولونية
منذ سنتين •source health.state.mn.us • عمل
6831 355th Avenue, Hillman, 56338 Minnesota, United States
تحقق وزارة الصحة في مينيسوتا (MDH) في تفشي مرض منقول بالغذاء مرتبط بالحليب الخام من مزرعة ومطبخ الحصاد الصحي في هيلمان، مينيسوتا. المنتج، المُحتمل تسميته كحليب A2 طبيعي، مرتبط بـ 8 حالات من داء خفيات الأبواغ وحالة واحدة من مرض الإشريكية القولونية O111:H8.الأمراض سببتها خفية الأبواغ الصغيرة، وهي طفيلي يوجد عادة في الماشية. الحالات لها أنواع فرعية مترابطة من خفية الأبواغ الصغيرة، مما يشير إلى مصدر مشترك. جميع المرضى أفادوا بأنهم استهلكوا الحليب الخام المذكور قبل المرض. من بين المتضررين 4 أطفال تحت سن العاشرة، أحدهم في المستشفى. تم تشخيص فرد واحد بعدوى خفية الأبواغ الصغيرة والإشريكية القولونية 0111:H8 في نفس الوقت. من الجدير بالذكر أن العدوى المتعددة بالجراثيم هي حدوث شائع في تفشي الحليب الخام.
صرحت كاري كلومب، عالمة الأوبئة الكبيرة في MDH: "يمكن للماشية أن تحمل بشكل طبيعي خفية الأبواغ والإشريكية القولونية في جهازها الهضمي وتطرح هذه الجراثيم في روثها حتى لو لم يكن الحيوان مريضاً. يمكن أن يحدث تلوث الحليب بالروث أثناء عملية الحلب، ولن تُقتل الجراثيم إذا لم يتم بسترة الحليب."
الأشخاص المصابون بخفية الأبواغ يطورون عادة إسهالاً مائياً، وتشنجات في المعدة، وفقدان الشهية وفقدان الوزن بعد حوالي أسبوع من استهلاك الأطعمة الملوثة أو لمس الحيوانات المصابة. المرض يستمر عادة لأسبوعين لكن الأعراض قد تأتي في دورات حيث يبدو أن الناس يتحسنون لبضعة أيام ثم يشعرون بسوء مرة أخرى قبل انتهاء المرض.
أعراض عدوى الإشريكية القولونية تشمل عادة تشنجات المعدة والإسهال، بما في ذلك الإسهال الدموي. الناس عادة يمرضون من يومين إلى خمسة أيام بعد استهلاك الطعام الملوث. في بعض الحالات، قد يطور الناس مرضاً شديداً يؤدي إلى دخول المستشفى. الأطفال تحت سن 5 سنوات، والبالغون فوق سن 65 عاماً وأولئك الذين لديهم أجهزة مناعة ضعيفة هم الأكثر عرضة للخطر.
تحث MDH أي شخص قد يكون اشترى مؤخراً حليباً من مزرعة ومطبخ الحصاد الصحي على التخلص من المنتج وعدم استهلاكه. قد يكون الحليب مُسمى كحليب A2 طبيعي، وقد لا يدرك المستهلكون أن الحليب لم يتم بسترته.
1
تعليقات
تعليق