6831 355th Avenue,
Hillman,
56338
Minnesota,
United States
تقوم وزارة الصحة في مينيسوتا (MDH) بالتحقيق في تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء والمرتبطة بالحليب الخام من Healthy Harvest Farm and Kitchen في هيلمان بولاية مينيسوتا. يرتبط المنتج، الذي يُحتمل أن يُصنف على أنه حليب A2 طبيعي، بـ 8 حالات من داء الكريبتوسبوريديا وحالة واحدة من مرض E. coli O111:H8.
نتج المرض عن Cryptosporidium parvum، وهو طفيلي شائع في الماشية. تحتوي الحالات على أنواع فرعية ذات صلة من Cryptosporidium parvum، مما يشير إلى وجود مصدر مشترك. أفاد جميع المرضى أنهم تناولوا الحليب الخام المذكور قبل الإصابة بالمرض. ومن بين المصابين 4 أطفال دون سن العاشرة، واحد منهم في المستشفى. تم تشخيص إصابة فرد واحد بكل من عدوى كريبتوسبوريديوم بارفوم وإيكولاي 0111: H8 في وقت واحد. من الجدير بالذكر أن العدوى الجرثومية المتعددة شائعة في حالات تفشي الحليب الخام.
صرحت كاري كلومب، كبيرة علماء الأوبئة في MDH، «يمكن للماشية أن تحمل بشكل طبيعي الكريبتوسبوريديوم والإشريكية القولونية في جهازها الهضمي وتطرح هذه الجراثيم في روثها على الرغم من أن الحيوان ليس مريضًا. يمكن أن يحدث تلوث الحليب بالسماد أثناء عملية الحلب، ولن يتم قتل الجراثيم إذا لم يتم تعقيم الحليب».
عادةً ما يصاب الأشخاص المصابون بـ Cryptosporidium بالإسهال المائي وتشنجات المعدة وفقدان الشهية وفقدان الوزن بعد أسبوع تقريبًا من تناول الأطعمة الملوثة أو لمس الحيوانات المصابة. يستمر المرض عادةً لمدة أسبوعين ولكن الأعراض قد تستمر في دورات يبدو فيها أن الأشخاص يتحسنون لبضعة أيام ثم يشعرون بالسوء مرة أخرى قبل انتهاء المرض.
عادةً ما تشمل أعراض عدوى E. coli تشنجات المعدة والإسهال، بما في ذلك الإسهال الدموي. عادة ما يصاب الناس بالمرض بعد يومين إلى خمسة أيام من تناول الطعام الملوث. في بعض الحالات، قد يصاب الأشخاص بمرض شديد يؤدي إلى دخول المستشفى. الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات والبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا والذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة هم الأكثر عرضة للخطر.
تحث MDH أي شخص ربما اشترى الحليب مؤخرًا من Healthy Harvest Farm and Kitchen على التخلص من المنتج وعدم استهلاكه. يمكن تسمية الحليب بحليب A2 الطبيعي، وقد لا يدرك المستهلكون أن الحليب لم يتم تعقيمه.
في حالة تعرضك لداء الكريبتوسبوريديا و/أو أعراض E. Coli، قم بالإبلاغ عنها الآن. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي الأمراض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر:
www.health.state.mn.us
