6831 355th Avenue,
Hillman,
56338
Minnesota,
United States
Das Gesundheitsministerium von Minnesota (MDH) untersucht einen Ausbruch lebensmittelbedingter Krankheiten im Zusammenhang mit Rohmilch von Healthy Harvest Farm and Kitchen in Hillman, Minnesota. Das Produkt, das möglicherweise als natürliche A2-Milch gekennzeichnet ist, steht im Zusammenhang mit 8 Fällen von Kryptosporidiose und einem Fall von E. coli O111:H8-Krankheit.
Die Krankheiten wurden durch Cryptosporidium parvum verursacht, einen Parasiten, der häufig bei Rindern vorkommt. Bei den Fällen handelt es sich um verwandte Subtypen von Cryptosporidium parvum, was auf eine gemeinsame Quelle schließen lässt. Alle Patienten gaben an, die erwähnte Rohmilch konsumiert zu haben, bevor sie krank wurden. Zu den Betroffenen gehören 4 Kinder unter zehn Jahren, von denen 1 ins Krankenhaus eingeliefert wird. Bei einer Person wurden gleichzeitig Cryptosporidium parvum- und E. coli 0111:H8-Infektionen diagnostiziert. Es ist bemerkenswert, dass bei Rohmilchausbrüchen häufig multiple Keiminfektionen auftreten.
Carrie Klumb, leitende Epidemiologin bei MDH, erklärte: „Rinder können auf natürliche Weise Cryptosporidium und E. coli in ihrem Verdauungssystem tragen und diese Keime mit ihrer Gülle ausscheiden, obwohl das Tier nicht krank ist. Während des Melkvorgangs kann es zu einer Verunreinigung der Milch mit Gülle kommen, und die Keime werden nicht abgetötet, wenn die Milch nicht pasteurisiert wird.“
Mit Cryptosporidium infizierte Menschen entwickeln im Allgemeinen etwa eine Woche nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel oder dem Berühren infizierter Tiere wässrigen Durchfall, Magenkrämpfe, Appetitlosigkeit und Gewichtsverlust. Die Krankheit dauert in der Regel zwei Wochen, aber die Symptome können in Zyklen auftreten, in denen es den Menschen für einige Tage besser zu gehen scheint und sich dann wieder schlechter fühlt, bevor die Krankheit endet.
Zu den Symptomen einer E. coli-Infektion gehören typischerweise Magenkrämpfe und Durchfall, einschließlich blutiger Durchfälle. Menschen erkranken in der Regel zwei bis fünf Tage nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel. In einigen Fällen können Menschen eine schwere Erkrankung entwickeln, die zu einem Krankenhausaufenthalt führt. Kinder unter 5 Jahren, Erwachsene über 65 Jahren und Personen mit geschwächtem Immunsystem sind am stärksten gefährdet.
Das MDH fordert alle, die kürzlich Milch von Healthy Harvest Farm and Kitchen gekauft haben, nachdrücklich auf, das Produkt wegzuwerfen und nicht zu konsumieren. Die Milch kann als natürliche A2-Milch bezeichnet werden, und die Verbraucher wissen möglicherweise nicht, dass die Milch nicht pasteurisiert wurde.
Falls bei Ihnen Cryptosporidiose- und/oder E. coli-Symptome aufgetreten sind, melden Sie dies jetzt. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle:
www.health.state.mn.us
