تقرير
تقرير سلامة الغذاء: الحليب الخام مرتبط بتفشي السالمونيلا التيفيموريوم في توين سيتيس، مينيسوتا
منذ سنة •source health.state.mn.us
الفاشية
Minnesota, United States
تقوم وزارة الصحة في مينيسوتا (MDH) بالتحقيق في تفشي مرض السالمونيلا التيفيموريوم في توين سيتيس بولاية مينيسوتا المرتبط بالحليب الخام. حتى الآن، تم الإبلاغ عن 5 أطفال مصابين بسلالة تفشي السالمونيلا، وتم نقل أحدهم إلى المستشفى. أفادت عائلات طفلين أنها استهلكت الحليب غير المبستر. لم يتسن الحصول على المعلومات من العائلات المتبقية، ولكن تم العثور على البكتيريا من الحالات متطابقة من خلال التحليل المختبري. يشير هذا إلى أن العدوى جاءت من نفس المصدر. أصيب الأطفال بالمرض بين نهاية يونيو وأوائل يوليو.تعمل MDH على تحديد مصدر الحليب غير المبستر الذي يسبب عدوى السالمونيلا ومنع الأمراض الإضافية. إذا كان لديك حليب خام أو غير مبستر في الثلاجة، يرجى عدم تناوله.
الحليب غير المبستر، المعروف أيضًا باسم الحليب الخام، هو الحليب الذي لم يتم تسخينه إلى درجة حرارة عالية بما يكفي لقتل الجراثيم الضارة من التلوث البرازي الموجود أحيانًا في الحليب. يمكن أن تشمل هذه الجراثيم كامبيلوباكتر والإشريكية القولونية والكريبتوسبوريديوم والسالمونيلا. أصيب طفل واحد في هذه المجموعة من الحالات بنوعين من بكتيريا E. coli المسببة للأمراض بالإضافة إلى Salmonella، مما يؤكد إمكانية الإصابة بعدوى متعددة من الحليب الخام.
يمكن للأشخاص المصابين بـ Salmonella Typhimurium أن يصابوا بالإسهال والحمى وتشنجات البطن من ست ساعات إلى عدة أيام بعد تناول الأطعمة الملوثة أو لمس الحيوانات المصابة. يستمر المرض عادةً من أربعة إلى سبعة أيام. في بعض الحالات، قد يصاب الأشخاص بالمرض لدرجة أنهم قد يحتاجون إلى دخول المستشفى. الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات والبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا والذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة هم الأكثر عرضة لخطر الإصابة بالأمراض الشديدة والاستشفاء.
في حال كنت تعاني من أعراض السالمونيلا، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.health.state.mn.us/news/pressrel/2023/salmonella072723.html
21
التقارير الأخيرة بالقرب مني
أحدث التقارير