Rapport par
Irruption
Lait cru lié à l'épidémie de Salmonella Typhimurium dans les Twin Cities, MN
il y a 2 ans •source health.state.mn.us
Minnesota, United States
Le Département de la Santé du Minnesota (MDH) enquête sur une épidémie de Salmonella Typhimurium dans les Twin Cities, MN liée au lait cru. À ce jour, 5 enfants infectés par la souche épidémique de Salmonella ont été signalés, et 1 d'entre eux a été hospitalisé. Les familles de 2 enfants ont rapporté qu'ils avaient consommé du lait non pasteurisé. Les informations n'ont pas pu être obtenues des familles restantes, mais les bactéries des cas ont été trouvées identiques par analyse de laboratoire. Cela indique que les infections provenaient de la même source. Les enfants sont tombés malades entre la fin juin et le début juillet. Le MDH travaille à identifier la source du lait non pasteurisé causant ces infections à Salmonella et à prévenir des maladies supplémentaires. Si vous avez du lait cru ou non pasteurisé dans votre réfrigérateur, veuillez ne pas le consommer. Le lait non pasteurisé, également connu sous le nom de lait cru, est du lait qui n'a pas été chauffé à une température suffisamment élevée pour tuer les germes nocifs de la contamination fécale parfois trouvée dans le lait. Ces germes peuvent inclure Campylobacter, E. coli, Cryptosporidium et Salmonella. Un enfant dans ce groupe de cas a été infecté par deux types d'E. coli pathogènes en plus de Salmonella, soulignant la possibilité de contracter plusieurs infections du lait cru. Les personnes infectées par Salmonella Typhimurium peuvent développer de la diarrhée, de la fièvre et des crampes abdominales de six heures à plusieurs jours après avoir consommé des aliments contaminés ou touché des animaux infectés. La maladie dure généralement de quatre à sept jours. Dans certains cas, les personnes peuvent devenir si malades qu'elles peuvent avoir besoin d'être hospitalisées. Les enfants de moins de 5 ans, les adultes de plus de 65 ans et ceux avec des systèmes immunitaires affaiblis sont les plus à risque de maladie grave et d'hospitalisation.
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