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Estallido
Leche cruda vinculada al brote de Salmonella Typhimurium en Twin Cities, MN
hace 2 años •source health.state.mn.us
Minnesota, United States
El Departamento de Salud de Minnesota (MDH) está investigando un brote de Salmonella Typhimurium en Twin Cities, MN vinculado a leche cruda. Hasta la fecha, se han reportado 5 niños infectados con la cepa del brote de Salmonella, y 1 de ellos fue hospitalizado. Las familias de 2 niños reportaron que consumieron leche no pasteurizada. No se pudo obtener información de las familias restantes, pero las bacterias de los casos se encontraron idénticas a través del análisis de laboratorio. Esto indica que las infecciones provinieron de la misma fuente. Los niños se enfermaron entre finales de junio y principios de julio. El MDH está trabajando para identificar la fuente de la leche no pasteurizada que causa estas infecciones de Salmonella y prevenir enfermedades adicionales. Si tiene leche cruda o no pasteurizada en su refrigerador, por favor no la consuma. La leche no pasteurizada, también conocida como leche cruda, es leche que no ha sido calentada a una temperatura lo suficientemente alta para matar gérmenes dañinos de la contaminación fecal que a veces se encuentra en la leche. Estos gérmenes pueden incluir Campylobacter, E. coli, Cryptosporidium y Salmonella. Un niño en este grupo de casos se infectó con dos tipos de E. coli patógenos además de Salmonella, enfatizando la posibilidad de contraer múltiples infecciones de la leche cruda. Las personas infectadas con Salmonella Typhimurium pueden desarrollar diarrea, fiebre y calambres abdominales desde seis horas hasta varios días después de consumir alimentos contaminados o tocar animales infectados. La enfermedad típicamente dura de cuatro a siete días. En algunos casos, las personas pueden enfermarse tanto que necesiten ser hospitalizadas. Los niños menores de 5 años, adultos mayores de 65 años y aquellos con sistemas inmunológicos debilitados tienen mayor riesgo de enfermedad grave y hospitalización.
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