Lebensmittelsicherheitsberichte: Rickette's, 1514 W Taylor St, Chicago, IL 60607, USA
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Regulierungsbericht
Rickettes weltberühmter Grill, Fisch und Hühnchen, 1514 W Taylor St, Chicago, IL, USA
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 5. Januar 2024
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden TCS-Lebensmittel beobachtet, die im hinteren Küchenvorbereitungsbereich bei falschen Innentemperaturen aufbewahrt wurden, z. B. 3 Pfund Brathähnchen bei 65,5 Grad Celsius und 3 Pfund Rippenspitzen bei 48,7 Grad Celsius. Der Manager warf insgesamt 6 Pfund…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden TCS-Lebensmittel beobachtet, die im hinteren Küchenvorbereitungsbereich bei falschen Innentemperaturen aufbewahrt wurden, z. B. 3 Pfund Brathähnchen bei 65,5 Grad Celsius und 3 Pfund Rippenspitzen bei 48,7 Grad Celsius. Der Manager warf insgesamt 6 Pfund…
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