Gesundheitswarnung: Austern aus British Columbia sind mit paralytischen Schalentiergiften kontaminiert

California, United States

Die FDA rät Restaurants und Lebensmittelhändlern, Austern von Dailyfresh Shellfish, Inc. nicht zu servieren oder zu verkaufen und Verbrauchern, keine Austern von Dailyfresh Shellfish, Inc. zu essen, da sie mit den Toxinen kontaminiert sein könnten, die eine paralytische Schalentiervergiftung verursachen. Die Austern wurden an Restaurants und Einzelhändler in Kalifornien verteilt und wurden möglicherweise auch in anderen Bundesstaaten verteilt.

Bei dem betroffenen Produkt handelt es sich um lebende pazifische Austern mit der Charge Nr. 240531JM, die am 30.5.2024 aus dem Untergebiet 23-10 in BC, Kanada, geerntet und an Vertriebspartner in Kalifornien versendet wurden. Am 6.10.2024 teilte die Canadian Food Inspection Agency (CFIA) der FDA mit, dass bei kürzlich durchgeführten Kontrollen erhöhte Konzentrationen von paralytischen Schalentiertoxinen in Schalentieren festgestellt wurden, die in den Untergebieten 23-10 in British Columbia, Kanada, geerntet wurden.

Verbraucher sollten die potenziell kontaminierten Schalentiere nicht essen. Verbraucher, die Symptome einer paralytischen Schalentiervergiftung haben, sollten sich an ihren Arzt wenden, um ihre Symptome zu melden und sich behandeln zu lassen.

Weichtiere, die mit natürlichen Giftstoffen aus dem Wasser, in dem sie lebten, kontaminiert sind, können beim Verbraucher Krankheiten auslösen. Die meisten dieser Toxine werden von natürlich vorkommenden Meeresalgen (Phytoplankton) produziert. Weichtiere fressen die Algen, wodurch sich die Giftstoffe im Fleisch der Schalentiere ansammeln. In der Regel erfolgt die Kontamination nach der Blüte der giftigen Algenarten. In bestimmten Fällen ist eine Toxinkontamination jedoch auch bei niedrigen Algenkonzentrationen möglich. Eines der anerkannten natürlichen Toxinvergiftungssyndrome, die beim Verzehr kontaminierter Weichtiere auftreten können, ist die paralytische Schalentiervergiftung (PSP).

PSP wird durch Neurotoxine verursacht, die auch als Saxitoxine oder paralytische Schalentiertoxine (PST) bezeichnet werden. Schalentiere können das Toxin unterschiedlich lange speichern. Einige Arten reinigen sich schnell von Giftstoffen, während andere die Toxine viel langsamer entfernen. Dies verlängert den Zeitraum, in dem sie durch den Verzehr ein Risiko für die menschliche Gesundheit darstellen.

Wenn Sie oder ein Angehöriger verletzt sind oder Symptome haben, ist es wichtig, dies zu melden. Die Berichterstattung kann dazu beitragen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Quelle: www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-advises-restaurants-and-retailers-not-serve-or-sell-and-consumers-not-eat-certain-oysters-0