Alerta de saúde: ostras da Colúmbia Britânica contaminadas com toxinas paralíticas de mariscos

California, United States

O FDA está aconselhando restaurantes e varejistas de alimentos a não servirem ou venderem, e os consumidores a não comerem, ostras da Dailyfresh Shellfish, Inc. porque elas podem estar contaminadas com toxinas que causam intoxicação paralítica por mariscos. As ostras foram distribuídas para restaurantes e varejistas na Califórnia e também podem ter sido distribuídas para outros estados.

O produto afetado são ostras vivas do Pacífico, com o lote nº 240531JM colhido na subárea 23-10 em BC, Canadá, em 30/05/2024 e enviado para distribuidores na Califórnia. Em 6/10/2024, a Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA) informou ao FDA que um monitoramento recente detectou níveis elevados de toxinas paralíticas de crustáceos em moluscos colhidos na subárea 23-10 na Colúmbia Britânica, Canadá.

Os consumidores não devem comer crustáceos potencialmente contaminados. Os consumidores que apresentam sintomas de intoxicação paralítica por crustáceos devem entrar em contato com seu médico para relatar seus sintomas e receber cuidados.

Os moluscos moluscos contaminados com toxinas naturais da água em que viviam podem causar doenças ao consumidor. A maioria dessas toxinas é produzida por algas marinhas que ocorrem naturalmente (fitoplâncton). Os moluscos consomem as algas que fazem com que as toxinas se acumulem na carne do marisco. Normalmente, a contaminação ocorre após o florescimento das espécies de algas tóxicas; no entanto, a contaminação por toxinas é possível mesmo quando as concentrações de algas são baixas em certos casos. Uma das reconhecidas síndromes de intoxicação por toxinas naturais que podem ocorrer pelo consumo de moluscos contaminados é a intoxicação paralítica por mariscos (PSP).

A PSP é causada por neurotoxinas também conhecidas como saxitoxinas ou toxinas paralíticas do marisco (PSTs). Os crustáceos podem reter a toxina por diferentes períodos de tempo. Algumas espécies se limpam de toxinas rapidamente, enquanto outras demoram muito mais para removê-las. Isso prolonga o período de tempo em que eles representam um risco para a saúde humana devido ao consumo.

Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-advises-restaurants-and-retailers-not-serve-or-sell-and-consumers-not-eat-certain-oysters-0