Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 7-Eleven, 3700 North Broadway, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3700 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. Dezember 2022
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Während der Inspektion, während die Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (Hühnchen) zubereitet und serviert wurde, wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago vor Ort beobachtet. Auf Anweisung muss ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago jederzeit vor Ort sein, während die Speisen zubereitet und serviert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012, Zitat erteilt.

36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Es wurde kein Sondenthermometer zur Messung der Lebensmitteltemperatur beobachtet. Muss bereitstellen. Prioritätsstiftung 7-38-005, Zitat erteilt.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete die Lebensmittelhändler ohne Haarfesseln, während sie im Bereich der Lebensmittelzubereitung mit Lebensmitteln umgingen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass der Spender für Spülmittel und Desinfektionsmittel in einem schlechten Zustand ist. Wenn der Spender gebeten wurde, die Spüle mit drei Fächern aufzustellen, gab er kein Spülmittel oder Desinfektionsmittel ab. Hat den Manager angewiesen, die Spüle mit drei Fächern manuell einzurichten, bis die Dosiereinheit repariert ist und betriebsbereit ist und gewartet wird.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: An der Selbstbedienungseinheit für Chili und Käse wurden ausgetrocknete Chilireste und Lebensmittelspritzer auf dem Gerät beobachtet. angewiesen, die Station häufiger zu reinigen und zu überwachen, damit dieser Selbstbedienungsbereich erhalten bleibt.

52. Abwasser und Abwasser fachgerecht entsorgt
- Kommentare: Ich habe die Spüle mit drei Fächern im Spülbereich in schlechtem Zustand beobachtet. Wenn das Wasser aus einem Abteil (Becken) austritt, staut sich das Wasser im Fettabscheider und Wasser tritt aus dem Fettabscheider auf den Boden. Informierte Person, die für die Anforderungen verantwortlich ist und die Spüle reparieren und warten muss. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c), Zitat erteilt.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden vor Ort keine Bescheinigungen für Lebensmittelhändler festgestellt. Angewiesen, vor Ort jederzeit Zertifikate für Lebensmittelhändler auszustellen.

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden vom 13.04.2021 nicht behoben, Bericht Nr. 2498127 #53 stellte fest, dass Waschräume auf dem Gelände mit Müllbehältern und ohne Deckel ausgestattet waren. angewiesen, in allen Waschräumen für Frauen und Unisex-Waschräumen Mülleimer mit Deckeln bereitzustellen. #55instructed zur detaillierten Reinigung und Pflege der Fußböden im gesamten hinteren Lebensmittel-/Trockenlagerbereich, innerhalb der begehbaren Kühlbox und des trockenen Lagerbereichs im Keller. #55 bemerkte Unordnung im kubischen Lagerbereich des allgemeinen Lagerbereichs, für den 7 Eleven verantwortlich ist. Angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu reinigen, zu organisieren und/oder zu entfernen, um Versteckmöglichkeiten für Schädlinge zu vermeiden. Vorrangige Gründung: 7-42-090, Zitat angegeben

Quelle: chicago.gov