Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 71 Lebensmittelgroßhandel, 2001 W 71st St, Chicago, Il, USA.

2001 West 71st Street, Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum des Berichts: 5. November 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Am Handwaschbecken im Toilettenraum muss ein Handwaschschild angebracht werden.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Die undichte Wasserleitung am hinteren Handwaschbecken neben dem Wischbecken muss repariert oder ersetzt werden.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden falsche Temperaturen von 15 Gallonen Milch im Bereich von 45,1 bis 45. 3F innerhalb der 3-Tür-Reichweite im Kühler beobachtet. Das Produkt wurde vom Manager weggeworfen und muss Lebensmittel enthalten, die bei einer Temperatur von 41,0 °C oder weniger kalt gehalten werden. Ungefähr 15 Gallonen. 75$. (Priorität 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf etwa 100 oder mehr Mäuse- und Rattenkot auf Regalen zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, Katzen- und Hundefutter, Holzkohle, Endkappen an den hinteren Kanten von Regalen, auf dem Boden unter mehreren Regalen, auf dem Boden unter mehreren Regalen, auf dem Boden in der Ecke am vorderen Serviceschalter. Muss den Kot entfernen, die Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 24.11.24 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Spalt an der Unterseite der Vordertür und des Rahmens beobachtet. Die Hintertür entlang der linken Seite der Tür muss dafür sorgen, dass die Türen fest sitzen, um das Eindringen von Insekten zu verhindern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Das Klebeband an den Regalen der Servicetheke und die Plastiktischdecke auf der Glasoberseite an der kleinen Servicetheke müssen entfernt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die verschlissenen Türdichtungen des 3-türigen Milchkühlers müssen repariert oder ausgetauscht werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Staub von allen Lagerregalen, von der Außenseite aller Kühl- und Gefrierschränke, von Regalen an der Servicetheke und vom Display für Papierwaren entfernen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Die Ablaufleitung im Milchkühler muss wieder angeschlossen werden, damit der Milchkühler richtig abläuft.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beschädigte Wände, kaputte Betonböden und beschädigte Bodenfliesen, fleckige Deckenplatten und beschädigte Decken im hinteren Bereich müssen repariert oder ersetzt werden. Übermäßiges Abdichten, um eine gute Reparatur zu gewährleisten, glatte und leicht zu reinigende Oberflächen im gesamten Gebäude.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss bei Bedarf Spritzer und Schmutz von den Wänden entfernen.

Quelle: chicago.gov