Relatório de segurança alimentar: 71 Venda por atacado, 2001 W 71st St, Chicago, Illinois, EUA.

2001 West 71st Street, Chicago, 60636 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de novembro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve fornecer um sinal de lavagem das mãos na pia do banheiro.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve reparar ou substituir a linha de água com vazamento na pia traseira ao lado da pia do esfregão.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observaram temperaturas impróprias de 15 galões de leite variando de 45. 1f-45. 3f dentro do alcance de 3 portas no refrigerador. O produto descartado pelo gerente deve conter alimentos frios a 41,0f ou menos. Aprox. 15 galões. $75. (prioridade 7-38-005) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 100 ou mais excrementos de camundongos e ratos em estantes de armazenamento de alimentos, comida para cães e gatos, carvão vegetal, tampas, bordas traseiras de estantes, no chão sob várias estantes, no chão, no canto, no balcão de atendimento. Deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 11/5/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna na parte inferior da porta frontal e da moldura e a porta traseira no lado esquerdo da porta deve tornar as portas bem ajustadas para evitar a entrada de insetos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve remover a fita adesiva forrada ao longo das prateleiras do balcão de serviço e a toalha de mesa de plástico na parte superior do vidro em um pequeno balcão de serviço.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir as juntas gastas das portas no refrigerador de leite de 3 portas.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada de todas as estantes de armazenamento, exterior de todos os refrigeradores e congeladores, estantes de balcão de serviço, unidade de exibição de produtos de papel.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reconectar a linha de drenagem dentro do refrigerador de leite para drenar adequadamente.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir paredes danificadas, pisos de concreto quebrados e ladrilhos danificados, telhas de teto manchadas e teto danificado na área traseira, calafetagem excessiva para estar em bom estado, superfícies lisas e de fácil limpeza em todas as instalações.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar respingos e sujeira acumulados nas paredes, quando necessário.

Fonte: chicago.gov