Rapport sur la sécurité alimentaire : 71 Food Wholesale, 2001 W 71e rue, Chicago, Illinois, États-Unis.

2001 West 71st Street, Chicago, 60636 Illinois, United States

Date du rapport : 5 novembre 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit fournir un panneau de lavage des mains au lavabo des toilettes.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit réparer ou remplacer la conduite d'eau qui fuit à l'évier arrière, à côté de l'évier à serpillière.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : températures inappropriées observées de 15 gallons de lait allant de 45, 1 à 45. 3 pieds à l'intérieur d'une portée de 3 portes dans la glacière. Le produit jeté par le responsable doit contenir des aliments conservés au froid à 41° F ou moins. Environ 15 gallons. 75$. (priorité 7-38-005) (citation émise)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ 100 excréments de souris et de rats ou plus sur les étagères de stockage des aliments, de la nourriture pour chats et chiens, du charbon de bois, des embouts, des rebords arrière des étagères, au sol sous plusieurs étagères, au sol dans un coin du comptoir de service avant. Doit éliminer les excréments, nettoyer et assainir les zones. Il est recommandé de faire appel à un spécialiste de la lutte antiparasitaire pour assurer l'entretien des locaux le 11 mai ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : un espace observé le long du bas de la porte avant et du cadre et de la porte arrière le long du côté gauche de la porte doit permettre de bien ajuster les portes pour empêcher l'entrée d'insectes.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il faut enlever le ruban adhésif doublé le long des étagères du comptoir de service et la nappe en plastique sur la face supérieure de la vitre du petit comptoir de service.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les joints de porte usés du refroidisseur à lait à 3 portes.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit éliminer l'accumulation de poussière sur toutes les étagères de rangement, l'extérieur de toutes les glacières et congélateurs, les étagères des comptoirs de service, les présentoirs de produits en papier.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : il faut reconnecter la conduite de vidange à l'intérieur du refroidisseur à lait pour qu'elle s'écoule correctement.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les murs endommagés, les sols en béton cassés et les carreaux de sol endommagés, les carreaux de plafond teints et le plafond endommagé dans la zone arrière, un calfeutrage excessif pour être en bon état, des surfaces lisses et facilement nettoyables dans tous les locaux.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les éclaboussures et la saleté accumulées sur les murs si nécessaire.

Une source : chicago.gov