Bericht zur Lebensmittelsicherheit: A Tavola, 2148 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. Oktober 2025
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Beachtet, nicht unterschrieben, müssen die Gesundheitsrichtlinien der Mitarbeiter vorsehen und aufrechterhalten. (Vorrangige Stiftung 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass im hinteren Bar-Vorbereitungsbereich kein Schild zum Händewaschen vorhanden und gewartet werden muss.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf 10 -Rattenkot auf dem Boden hinter und vor der Eismaschine und dem Ofen beobachtet. Außerdem leben 10-12 lebende kleine Fliegen rund um die Geschirrspülmaschine. Muss den Kot entfernen, die Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 25.10.2015 einen Schädlingsbekämpfer mit der Wartung der Räumlichkeiten zu beauftragen. (Prioritätsstiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Spalt an der Unterseite der Vordertür beobachtet, der fest sitzen muss, um das Eindringen von Insekten zu verhindern.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Die voreingestellten Gläser müssen umgedreht und die Utensilien auf den Esszimmertischen abgedeckt werden.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Mehrzweckutensilien in den Geschirrregalen müssen umgedreht werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es muss auf Kisten verzichtet werden, die für die Aufbewahrung im Vorderschrank unter der Treppe verwendet wurden, und es müssen ausreichend Regale vorhanden sein.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Testkit zur Überprüfung der Desinfektionslösung beobachtet, die PPMs bei niedrigen Temperaturen von der Spülmaschine bereitgestellt und gewartet werden muss. (Priority Foundation 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde keine Rückstaueinrichtung an der Eismaschine beobachtet, die für Wartungsarbeiten bereitgestellt und gewartet werden muss.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der undichte Wasserhahn an der Spüle mit 2 Fächern muss repariert oder ausgetauscht werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Artikel müssen sowohl in den Barbereichen als auch im vorderen Schrank vom Boden abgehoben werden.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: beobachtet, dass keine Schulung der Mitarbeiter für Lebensmittelhandwerker bereitstellen und aufrechterhalten muss.

Quelle: chicago.gov