报告人
Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2025 年 10 月 6 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：未遵守任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后杠准备区域没有必须提供和维护的洗手标志。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有证据表明，制冰机和熔炉后面和前面的地板上有 10 只老鼠粪便。还有 10-12 只在洗碗机周围活着的小苍蝇。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 6 月 10 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门底部的缝隙必须紧密贴合以防止昆虫进入。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置预设的眼镜并盖住餐桌上的餐具。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除楼梯下方用于存放前壁橱的箱子，并提供足够的搁架单元。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有用于检查低温洗碗机必须提供和维护的消毒溶液 ppm 的化学测试套件。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到制冰机上没有可供维修的回流装置必须提供和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 2 个隔间水槽漏水的水龙头。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将酒吧区域和前壁橱的物品抬离地板。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为员工提供和维持任何食物处理人员培训。
来源：chicago.gov
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