Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Al Rafedain Meat Market Inc.,, 3102 W Devon Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten von Amerika.

3102 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Berichtsdatum: Sep 15, 2020
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Bemerkungen: Verfahren/Plan zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse vor Ort, enthält jedoch vollständige Säuberungsmaßnahmen, wie in der Richtlinie beschrieben. Anweisungen zur Aufrechterhaltung des erforderlichen Verfahrens/Plans und entsprechender Vorräte oder Bausatz. (notwendige Gegenstände mindestens: Handschuhe, Gesichtsmasken, Einwegmopps und geeignete Desinfektionsmittel, Spray, das gegen Norovirus wirksam ist). Priorität Stiftung Verletzung 7-38-005, kein Zitat ausgegeben.

11. Lebensmittel aus zugelassenen Quellen
- Bemerkungen: beobachtete (6) verpackte Behälter mit Kajmak Creme Aufstrich zum Verkauf angeboten in Display Kühler bei 34, 9 f aus einer nicht zugelassenen Quelle gehalten. Das Management kann keine gültige Rechnung vorlegen; das Lebensmittelprodukt ist zu diesem Zeitpunkt zur Inspektion gehalten gekennzeichnet. Gesamtwert Dollar $ 31. 74. Prioritätsverletzung 7-38-005, Zitat ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete beschädigte Wetterstreifen mit Lücke am unteren Rand der hinteren Ausgangstür. Muss schädlingssichere Tür über den ganzen Boden, um Schädlingseintritt zu verhindern.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln bereiten Lebensmittel vor, ohne eine Haar-Zurückhaltung zu tragen. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabers eine Haarzurückhaltung tragen müssen.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Rost auf den Drahtlagerregalen im begehbaren Kühler. Management angewiesen, Rost zu entfernen und neu zu streichen oder die Regale zu ersetzen.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete gefärbte Schneidebretter im Bereich der Lebensmittelvorbereitung. Management angewiesen, die Schneidebretter wieder aufzutauschen oder zu ersetzen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, Detail reinigen Sie das Ablageregal über dem 3-Fächer-Spüle Bereich.

53. Toiletten: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Bemerkungen: angewiesen, einen abgedeckten Abfallbehälter im Waschraum zur Verfügung zu stellen.

55. Physische Anlagen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: angewiesen, Wasser gefärbte Deckenplatten im hinteren trockenen Lagerbereich und im Waschraum zu ersetzen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov