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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Alliance Bakery — Division, 1736 W Division Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1736 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 15. Januar 20255. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Ich habe vor Ort kein Reinigungsset für Körperflüssigkeit beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, ein Reinigungsset für Körperflüssigkeit bereitzustellen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Milch eine unzureichende Temperatur von 46 °F hatte. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten TCS-Produkte bei einer Temperatur von 41 Grad Celsius und darunter aufbewahrt werden. Der Manager warf eineinhalb Gallonen Milch (5$) weg. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete Insektenkadaver in der Küche hinter Kühlern. Der Manager wurde angewiesen, Insektenkadaver zu entfernen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachteter Lebensmittelhändler ohne Ausbildungsnachweis für Lebensmittelhändler. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Lebensmittelhändler über ein Zertifikat für Lebensmittelhändler verfügen.
Quelle: chicago.gov
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