Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Alliance Bakery — Divisão, 1736 W Division St, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1736 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 15 de janeiro de 20255. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum kit de limpeza de fluidos corporais no local. Gerente instruído a fornecer kit de limpeza de fluidos corporais. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-005 emitida.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: leite observado mantido a uma temperatura inadequada de 46 f. Gerente instruído a garantir que todos os produtos tcs frios sejam mantidos a 41 f ou menos. O gerente descartou 1 galão e meio de leite ($5). Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: carcaças de insetos observadas na cozinha atrás de refrigeradores. Gerente instruído a remover carcaças de insetos.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: manipulador de alimentos observado sem certificado de treinamento de manipulador de alimentos. Gerente instruído a garantir que todos os manipuladores de alimentos tenham certificado de manipulador de alimentos.
Fonte: chicago.gov
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