Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Allisons Säuglings- und Kleinkinderzentrum, 5522 S Racine Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5522 South Racine Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum der Meldung: 16. Mai 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Auf dem Bild befindet sich kein gültiges Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das zur Ansicht veröffentlicht wurde. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangiges Fundament 7-38-012)

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: beobachtete kein gültiges Zertifikat eines zertifizierten Lebensmittelmanagers, das für die diensthabende Person ausgestellt wurde, während TCS-Lebensmittel zubereitet, behandelt und serviert werden, wie (Kohl, Chili, Pommes frites müssen liefern und pflegen). (Priority Foundation 7-38-012) (Zitat veröffentlicht)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Der beobachtete langsame Abfluss am Handwaschbecken im lila Raum muss repariert und gewartet werden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Spalt an der Unterseite der äußeren Vordertür beobachtet, der für einen festen Sitz sorgen muss.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Am Handwaschbecken neben dem Waschbecken mit 3 Fächern muss ein Spritzschutz angebracht werden.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Testkit zur Überprüfung der Desinfektionslösung beobachtet, die ppm an der Spüle mit 3 Fächern bereitstellen und warten muss. (Priority Foundation 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der undichte Wasserhahn an der 3-Fach-Spüle muss repariert oder ausgetauscht werden.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Artikel müssen vom Boden und von den Wänden in der Waschküche entfernt werden.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich muss abplatzende Farbe an den Wänden im lila Zimmer an der Mülltonne abkratzen.

Quelle: chicago.gov