Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ashe, 8505 S Ingleside, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Datum des Berichts: 15. September 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: In den Waschräumen für Mädchen und Jungen im zweiten Stock wurde keine Seife beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, in den Waschräumen Seife für richtiges Händewaschen bereitzustellen. Vorrangige Grundlage 7-38-030 (c)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe kein heißes Wasser am Handwaschbecken im Personalwaschraum im ersten Stock (73f) in der Nähe des Haupteingangs und des Personalwaschraums im dritten Stock (74. 8f) beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken heißes Wasser bereitzustellen. Priorität 7-38-030 (c)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes heißes Wasser (139, 8f) über dem Maximum von 120f am Handwaschbecken im Waschraum des Personals im Speisesaal. Der Manager wurde angewiesen, heißes Wasser unter 120 Grad zu reparieren und zu warten. Vorrangige Grundlage 7-38-030 (c)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der zeitgesteuerte Wasserhahn im Waschraum für Männer im ersten Stock nicht richtig funktionierte. Das Wasser muss mindestens 15 Sekunden lang ununterbrochen laufen, bevor der Wasserhahn wieder aktiviert wird.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 50 Mäusekot beobachtet, der auf dem Boden und dem Rollwagen im Hauswirtschaftsschrank des Speisesaals und auf dem Boden unter den Regalen in den Schränken vor K 103 und 105 verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (a)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung verfügbar ist. Die Räumlichkeiten müssen von einem zugelassenen Kammerjäger gewartet werden, und das Schädlingsbekämpfungslogbuch ist bei der Inspektion erhältlich. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (c)

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurden undichte Wasserhähne am Waschbecken mit 3 Fächern beobachtet, kein fließendes Wasser am mittleren Waschbecken im Mädchenwaschraum im dritten Stock und am rechten Waschbecken im Waschraum für Jungen im dritten Stock. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurden keine überdachten Behälter im Personal der Kantine sowie in den Waschräumen des Personals im zweiten und dritten Stock beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, in allen Waschräumen für Frauen und Unisex-Mitarbeiter überdachte Behälter bereitzustellen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe beschädigte Bodenfliesen und abblätternde Farbe an den Wänden in der Küche, im Essbereich und im Waschraum für Mädchen im ersten Stock beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

Quelle: chicago.gov