Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Babas berühmtes Steak und Limonade, 810 W 59th St, Chicago, IL, USA.

Chicago, 60621 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25. Juni 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Gefundene hintere Ausgangstür mit einem Abstand von 1/2 Zoll an der Unterseite; angewiesen, den Spalt abzudichten, um ein mögliches Eindringen von Nagetieren zu verhindern.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Nagetiere vor Ort. Ich habe 50 oder mehr Nagetierkot auf dem Boden in der Ecke neben den trockenen Produkten und in den Eckbereichen unter und um die Ausrüstung gefunden. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen, um Kot zu entfernen. Es wird empfohlen, die Schädlingsbekämpfungsfirma vor der erneuten Inspektion zur Wartung zurückkehren zu lassen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die folgenden Geräte müssen gereinigt werden: Außenflächen von Friteusen, Grill, Herd, Warmhalteeinheiten, Dosenöffner, Vorbereitungstische im oberen und unteren Bereich, Ablagen im Inneren der begehbaren Kühlbox, Innenräume anderer Kühlaggregate, Spülbecken, Schneidebrett auf dem Zubereitungstisch und Mixer auf den Regalen des Zubereitungstisches und des Rollwagens. Es wurde angewiesen, alle Geräte zu reinigen und zu warten. Es wurde angewiesen, den unteren Bereich aller Friteusen und den Bereich unter dem Grill zu reinigen, um Fett und andere Speisereste zu entfernen.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: Es wurde schmutziges stehendes Abwasser im Wischeimer im Spülbereich beobachtet; angewiesen, das Wasser nach Gebrauch zu entsorgen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Entsorgungsbereich nicht gepflegt. Auf dem Müllcontainer auf der Rückseite des Gebäudes wurden keine Abdeckungen (Deckel) beobachtet. Es wurde angewiesen, einen Müllcontainer mit dicht schließenden Deckeln zu besorgen, um den Müll abzudecken. Habe Müll und andere Trümmer auf dem Boden rund um den Müllcontainer beobachtet; wurde angewiesen, den Bereich zu reinigen und zu pflegen. Entfernen Sie den gesamten Müll vom Boden rund um den Müllcontainer. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Folgendes zu reinigen und zu pflegen: Fußböden unter und hinter allen Küchen- und anderen Geräten, um Schmutz, Fett und andere Ablagerungen zu entfernen. Reinigen Sie die Wände rund um und hinter den Geräten, um Fett und andere Ablagerungen zu entfernen und zu pflegen. Reinigen Sie die Deckenöffnungen, um Staub zu entfernen. Reinigen Sie die Wände im Inneren des begehbaren Kühlers. Reinigen Sie den Boden im Inneren des begehbaren Kühlers, um stehendes Wasser und verformte Lebensmittel zu entfernen, die auf den Boden gefallen sind und nicht entfernt wurden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe die Lüftungsöffnungen im System mit Kapuze über den Kochgeräten beobachtet, die einer gründlichen Reinigung bedürfen; wurde zur Reinigung und Wartung angewiesen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhandwerker die erforderliche Ausbildung im Umgang mit Lebensmitteln absolvieren müssen.

Quelle: chicago.gov